全麦面包怎么制作的？？对于中国人，早餐吃惯了包子馒头面条，可以用全面面包改进下单调的饮食菜单 。年轻人快节奏的生活，全麦面包是很好的早餐主食搭配 。
不吃早餐、吃不好早餐的人是没有灵魂的 。吃一顿健康营养的早餐，听一首自己喜欢的歌曲，身体舒服了 ， 心情也会跟着好起来！
下面来给大家分享我自己做过的2种全麦面包的吃法，生活的美好从一顿健康美味的早餐开始 。
一、免揉全麦面包
用料：面包粉（高筋）200g、全麦粉100g、干酵母3g、水240g、盐2g、糖5g
制作步骤 1
所有的食材混合到一起 ， 用刮刀混合成一团，并不需要手揉，混合起来就行 。
制作步骤 2
盖上保鲜膜开始发酵 。到2.5倍大的时候 ， 放到案板上，拍几下，整理成一个团，进行第二次发酵 。第二次发酵的时候，可以放进烤箱，下面放一碗热水，保温保湿 。
制作步骤 3
再次膨胀后，在面包上面划个十字，放入预热好的180度的烤箱 。烤25分钟就熟了 。
二、全麦小餐包
用料：全麦面粉270g、快熟燕麦片40g、牛奶160g、干酵母4g、盐2g
制作步骤 1
全麦粉和燕麦片放进大盆里加入牛奶，用筷子搅拌到看不到液体，然后盖上保鲜膜，静置2个小时以上，让全麦粉和燕麦片吸水 。也可以静置过夜 。
如果静置时间长或者是夏天，一定要放进冰箱里，不然容易变质 。
制作步骤 2
在静置好的面里加入盐和酵母，拌匀，然后用面包机揉成光滑的面团 。没有面包机用手揉也可以 。然后把面团翻折成圆形，放进大盆，盖上保鲜膜放在温暖处发酵到2倍大 。
制作步骤 3
发酵好的面团从盆里取出来，用手轻轻拍掉大气泡 。然后分割成9份，翻折成球形，盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团松弛一下 。
制作步骤 4
松弛好的面团继续翻折，整理得尽量圆一些，收口向下捏紧，放在烤盘上，面团之间留下足够的间隙 。姜烤盘放进烤箱里，放上一碗热水，关上烤箱门 ， 发酵40分钟到1小时，直到面团变成1.5到2倍大 。
制作步骤 5
面团发酵完成后，在表面喷上或者刷上些水，撒上一些燕麦片装饰一下，放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热 ， 170度烤大约15到18分钟就好 。
全麦面包的做法家庭做法：
工具／原料：黑全麦面粉300克鸡蛋1个（48克）盐3克酵母5克牛奶170ml温水20克葡萄干20克蔓越梅20克核桃仁50克
1、全麦面粉加鸡蛋及170ml牛奶搅拌均匀 ， 揉成面团，放10分钟 。
2、酵母放水化开倒入揉好面团中 。
3、揉搓成团 ， 拉馍 。用面包机和面两次 。
4、和好面团 。
5、干果备好 。
6、面擀成薄片，撒上干果 。
7、卷成长条，中间用刀切开 。
8、切开，两条相交盘成照片样子 。
9、放入模具中 ， 室内发面 。
10、也?放入烤箱发酵 。
11、发至模具盒8分左右 。
12、入烤箱烤40分钟（170度） 。
13、切片，成功 。
###其它资料参考### 全麦面包的简单做法
导语：全麦面包是很营养美味的，小麦制作成的面粉有很多的功效，吃全麦面包还有减压的功效 。下面就由我为大家带来全麦面包的做法，大家一起去看看怎么做吧！
做法一
主料
全麦面粉300g，高筋白面粉200g 。
辅料
鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以) 。
调料
盐10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些) 。去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb 。小豆蔻(现磨最好)1/4勺 。
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