如果番茄变软，通常表明该区域会被擦伤，番茄可能会腐烂 。太软和太熟的西红柿应该从藤蔓上摘下来扔掉 。
###其它资料参考###如今的番茄愈来愈不好吃了 ， 想起来之前的番茄 ， 开启全是闪亮亮的 ， 沙瓤的，吃起来又甜又酸，十分美味，并且你是否还记得儿时那时候吃的西红柿炒鸡蛋，十分美味，十分喜欢吃，但是目前的番茄就没了之前那种味儿，就觉得并不是很好吃 。
我一般选择“中杂9号”，不仅抗病性强 ， 而且果实大 ， 水分充足 。选择抗病性强的品种，主要是因为生西红柿不喷农药 。
如今栽种的西红柿全是改良品种 ， 不求口味怎样，关键重视生产量，再者便是一些董成鹏栽种，并不是当然时节完善 ， 因此口味很差 ， 尤其是有一种称为催熟剂的药品，只需西红柿块头成长为，无论熟不太熟只需前一天夜里喷上催熟剂，第二天早晨西红柿就红了，这类催熟剂崔熟的西红柿口味偏差，酸和涩 。
番茄的根系比较发达，所以只要保证土壤酸性疏松 ， 对土壤要求不高 。同时，有必要轮流种植茄子，即不要连续种植茄子蔬菜 。茄子蔬菜包括辣椒、西红柿、茄子等 。
种植前，土地必须翻土，至少有锄头深，因为西红柿的根系发达，土壤很深，如果杆子厚，基础不稳定，很容易折断 。此外 ， 最好把地面建成条状，有利于水的灌溉 。另外，pH6.5西红柿最适合左右土壤 。如果大规模种植，最好进行土地检测 。
如果外部环境温度过高，番茄在幼苗期间生长较弱“烫伤”幼苗，影响幼苗的正常生长 。当然，温度太低也不好，温度太低也会对幼苗的生长产生不利影响 。白天的温度通常被控制25℃晚上的温度一般不能低于20度，最好在25℃以上 。
培育番茄幼苗前，应做好基肥工作 。建议使用足够的氮、磷、钾肥，其中氮肥的使用量大于磷、钾肥，因为氮肥能促进植物生长繁茂，在花芽分化前起着至关重要的作用 。除氮、磷、钾外，还应使用熟腐有机肥为其生长提供钙、镁、锌、硼、铁等微量元素，确保番茄幼苗早期生长快，枝叶茂盛，为后期花芽分化、授粉、坐果、膨胀、着色奠定坚实基础 。
###其它资料参考###西红柿的味道是酸甜可口，但是这种种植产量低，效益慢，也不好储存，市场供不应求 ， 后来人们为了提高效益，商家为了便于运输和储存才改变了西红柿的种植，品种由原来多汁皮薄好吃的品种变为皮厚无汁耐运输易存放的品种，只要不烂商家就能偿钱，好吃的西红柿商品价值低破损多，故而，现在西红柿都不好吃 。
现在不好吃的西红柿，应该是指蔬菜保护地(蔬菜大棚)里反季节生长的西红柿 。深透性好的特点，浇灌的果实鲜红细嫩，明亮而有光泽 ， 包含很多人体所需的营养成分 。而长年累月施播化学肥料的田块 ， 容易造成土块板结，深透性强，易使肥沃土壤逐渐消瘦而贫瘠 。
我认为 ， 现在的西红柿失去原有的美味，多数与肥料和土壤大有关系 。保持原生态种植 ， 更有利于农作物生长，提高土壤肥效 ， 才能种植出营养丰富的美味 ， 种植出我们原有的味道 。现在西红柿是改良以后的，因为皮厚保鲜时间久，运输易处藏，转转基因的西红柿比较抗旱和抗霜冻，外表漂亮 ， 颜色好看 ， 而且含糖量较多 。
在我们挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的 ， 表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的 ， 这样的说明西红柿才是自然生长成熟的 。现在市面上种子也是非常多 ， 琳琅满目的，种植户根据自己的当地的种植环境及当地的消费习惯 ， 选择适合的品种 。西红柿含维生素也特别高，多吃对身体健康有益，也是减肥最好的果蔬哦！以前种植西红柿就是在自己家菜地 。不需要搭棚子，受到太阳光的自然照射生长周期长，没有使用农药和化肥 。摘下来就能吃到酸甜可口的西红柿，味道简直美极了 。
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