大部分蛋糕都含有氢化植物油，上面的“鲜奶”是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋 。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果 ， 起不到什么营养作用 。
蛋糕上的巧克力绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪 ， 多吃无益身体健康，还会导致发胖 。
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