猪肾的做法？
文章插图
爆炒腰花
食材明细
猪肾 2个 黄瓜 适量 木耳 50克 黄瓜 1个 葱 10克 姜 5克 料酒 15毫升 老抽 10毫升 生抽 10毫升 盐 2克 白糖 10克 醋 15毫升 味精 2克
做法
先把猪腰子洗净 ， 从中间切开去掉中间的腺体组织 。
先横刀切，再斜刀切成花刀 。
放到热水中淖一下 。
捞出来控干水分 。
把黄瓜洗净，切成菱形片 。
木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁 。
锅里放油 ， 放入葱、姜煸炒 。
放入腰花翻炒 。
倒入调料汁翻炒 。
放入木耳、黄瓜翻炒 。
放入红椒、盐翻炒 。
放入味精、香油调味即可 。
盐焗猪肾
食材明细
猪肾 N个(看吃的人数而定)
粗海盐 4斤
锡纸或食物专用纸（这个最好，吸水）
整个的黑胡椒粒(一个猪肾配一汤匙)
鹌鹑蛋 1斤
做法
把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净 。
把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣 。
塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好) 。
用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水 ， 锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用 。
把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐) 。
用高火大概烤30分钟即可
芝麻猪肾
食材明细
主料：
猪肾、香菜、芝麻 。
调料：
酱油、糖、黑醋、胡椒粉、香油 。
做法
将猪肾片成薄片 。
水烧开，放入猪肾立即关火 。猪肾在开水中泡到熟 。
捞起放入冰水中 。
将所有调料拌匀 。
加入猪肾和香菜再次拌匀 。
最后 撒上芝麻就成了 。
文章插图
导语：大家知道猪腰怎么做才是它的最好的做法吗，我分享它的做法大全给你吧 。
猪腰的做法大全凉拌猪腰
材料
猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油
做法
1、猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开 ， 去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用 。
2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段 。
3、煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮 。
4、煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出 。
5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出 。
5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒，把香油倒入，迅速拌匀 。
6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀，凉拌猪腰完成 。
椒盐猪腰
材料
猪腰一副，小葱50克 ， 姜片10片，黄酒50ml，白糖20克 ， 适量的椒盐 。
做法
1. 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用 。
2. 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖 ， 加入大约800ml的水开始焖煮 。
3. 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的`葱节刷洗猪腰上的血水 。
4. 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上 。
5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可 。
相关经验推荐
- 发酵红茶怎么煮
- 微波炉炸馒头怎么做
- 小鱼苗怎么养才不会死 如何养殖小鱼苗
- 怎么养多肉 如何养殖多肉植物
- 劳菜怎么做
- 祝男性长辈生日祝福语 祝男性长辈生日祝福语怎么说
- 怎么清洗刀豆
- 为什么水油面和不好怎么办
- 为什么水油面和不好怎么办啊
- 黄粉虫死虫怎么处理