甘蓝可以做什么菜 _甘蓝

甘蓝是生活中特别常见的绿色蔬菜，它营养价值高，甘蓝可以怎么吃呢？？

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甘蓝，又称为洋白菜、包心菜。甘蓝的营养价值非常高，而且它还是一种天然的防癌良好蔬菜，甘蓝菜所含有的维生素要比番茄高3倍，维生素U在所有绿色蔬菜中居于第一位。
甘蓝的营养价值较为高，它的作用也许多哦。新鲜的的甘蓝具备消肿、除菌的作用。如果有胃疼、咽喉疼痛、创伤红肿、牙疼的好朋友，这时你能将甘蓝打汁后再饮尽或着是擦抹患部。那样可以不错的缓解疼痛的病症，坚持不懈那样喝一段时间实际效果是比较突出的。
长期性服用甘蓝也有防止胃炎的作用了，由于甘蓝中含有充足的维生素U，维生素U对与医治溃烂有非常不错的作用，能有合理的加快溃烂的痊愈，因而可以合理的防止胃炎的恶化。甘蓝的营养价值也有许多，假如身患癌症的病人可以常常服用甘蓝哦，由于甘蓝中含有非常丰富的异硫氰酸丙酯衍化体，这类营养元素可以合理的杀掉身体内造成败血症的不正常体细胞。
【甘蓝可以做什么菜】甘蓝菜的营养价值十分高，它含有很充足的锰，可以及时补充身体所欠缺的营养元素。而且常吃可以改进冠心病和缺铁性贫血。不仅如此，它也有钙和磷，可以推动和加强肌肉骨骼，协助大家增强抵抗力。它可以用于预防流感，甘蓝菜含有丰富多彩的维他命，对我的身体很好，填饱肚子的并且还可以调整大家身体的酸浓度值，改进人们的皮肤，做到美容护肤的实际效果。
我们都知道，直接生吃蔬菜，是保存蔬菜营养元素最大的方式，我们可以将甘蓝清洗，切成细丝，配搭上自身喜欢吃的别的蔬菜。加上色拉酱或是是发热量较低的油醋汁，既能获取充足的营养成分，又能保持身材。
假如的确不太喜欢直接生吃蔬菜，又想最大限度的保存蔬菜的营养成分，可以略微将甘蓝切成丝以后绰水30秒上下，断生，随后立刻捞起来，略微把水晾晒，用上小香葱、蒜末、生抽、醋、红油辣椒、麻椒等佐料拌凉菜、麻辣酱香，更适用于大家的口味与爱好。

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紫甘蓝俗称紫包菜，十字花科的一种，从形状上看，跟大头菜没什么两样，主要区别是颜色呈紫色，叶片中花青素含量或比例较高。紫甘蓝中营养成分很丰富，包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、维生素A、生育粉等维生素，还含有铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜，因其价格实惠，保质期长，不易腐败等特点，已经成为餐桌上常见菜之一。
那么，紫甘蓝都可以用来做哪些美味？其实，紫甘蓝的的美味做法并不少，常见的主要有紫甘蓝沙拉、紫甘蓝水饺、凉拌紫甘蓝、素炒紫甘蓝。
今天分享凉拌紫甘蓝的做法，酸辣清脆爽口，个人感觉比用它做水饺或沙拉更美味。
【凉拌紫甘蓝】食材：紫甘蓝内心300克、香菜3根、小米辣2个、花椒粒8颗、白熟芝麻20克、
辅料：油20克、盐10克、白糖5克、生抽1勺、米醋2勺
1、首先把紫甘蓝一层层掰下来，最好完整些，这样清洗的过程维生素流失比较少。叶片掰下来后放入淡盐水浸泡三分钟左右，之后切底清洗干净，控干水分，再切成细丝，越细越好，这样比较容易入味儿。