三、毛巾保鲜法
让瓜果蔬菜更水灵，帮助它们锁住水分就行 。因此，用柔软的棉质布袋或这毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效减少水分的蒸腾 ， 让食物能更加新鲜 。
新鲜的蔬菜买回来以后，可以将菜叶摘下 ， 洗净后切碎成小块，然后再用毛巾包裹，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏 。
这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上，如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜，就能保存更久，不怕长芽也不怕腐坏 。
四、纸巾保鲜法
普通的纸巾，除了用来擦手清洁外，其实它还是食材保鲜的神器 。将新鲜的蔬菜叶，用厨房纸巾卷起来，放入密封保鲜袋中，这样纸巾能够吸收水分，让菜叶保持在相对稳定的湿度状态，减少水分的流失 ， 就能有效保鲜 。
除了蔬菜之外，瓜果也能用这种方法哦 ， 比如黄瓜想要保持水嫩 ， 最好在外面裹上一张纸巾，然后再用保鲜膜缠一圈，这样黄瓜表皮就不会干枯 。
买回家的水果，也能像这样保存 ， 不需要用纸巾包的紧紧的 ， 只用在保鲜盒底部垫一层纸巾即可 。
五、锡箔纸保鲜法
大棵的蔬菜如西芹，不方便用密封盒、密封袋保存，可以尝试烘焙用的锡箔纸 。
将西芹的根部切掉 ， 然后用锡箔纸将西芹根茎包裹起来，这样就能使西芹新鲜完好，无论什么时候吃起来都脆嫩爽口 。
这种方法还适用于整棵的大白菜、莴苣等蔬菜，锡箔纸保鲜的原理也是采取了隔绝空气的方法 ， 而且锡箔纸厚实能紧紧贴住食材，保鲜效果比普通保鲜膜更好!
六、密封罐
想要蔬菜瓜果便于存放 ， 而且保鲜时间更持久，最好的方式，就是将蔬菜洗净后切碎，放入密封盒或密封罐里装起来 。
可以按照每次做饭使用的分量，将蔬菜分类装好 ， 需要使用食材时便可直接取用 ， 节省了不少时间，而且冰箱里看起来也更加卫生整洁 ， 再也不用担心食材串味 。
###其它资料参考###蔬菜买回来可以放多久：
冬季新鲜蔬菜买回来可放三四天不会坏，因为冬季室内温度和冰箱冷藏室保鲜盒的温度差不多了（有时冬季室温比冰箱冷藏室还低），所以放外面与放冰箱里一样 。
夏季新鲜蔬菜就必须放冰箱里，放外面一天蔬菜也会坏 。
###其它资料参考###不同的菜能放多久？
除了知道一天要吃多少菜之外，买菜的时候还需要考虑的另一个问题是：
菜能放多久？
除了考虑霉变腐坏的微生物风险之外，我们还要考虑一下在蔬菜在存放过程中营养的流失 。
蔬菜被采摘下来之后仍然会进行呼吸作用，而维生素C等营养素在这个过程中会不断氧化流失 。
低温、避光储存可以延缓维生素C氧化的速度，但并不能完全阻止这个过程 。[1]
就算是在冰箱里保存，绿叶菜最好能在3天之内吃完 ， 豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类的可以在低温下储存 4～5 天，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存放时间长一些 。
去一次超市买多少菜？
所以从保证每天都有绿叶菜的角度讲，最好能 3 天买一次菜，一次买够3天的菜量 。不同种类的蔬菜搭配着买，按家里需要的菜量列好清单 。
如果做不到，至少能一周买 1 次 。在菜没有腐坏的情况下，储存过程中的营养损耗也可以接受 。
如果没有绿叶蔬菜了，应该更多样地吃其他不同颜色、不用种类的蔬菜，比如：
· 富含维生素B2的鲜豆类
· 富含胡萝卜素的西红柿、青红椒
· 富含维生素C的卷心菜、大白菜、花菜
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