三、在家吃火锅必备的食材—肉类食物
在家吃火锅当然少不了各种肉类了，美味的肉类可以增进大家的食欲 。至于肉的话，大家可以选择牛羊肉和各类丸子，牛羊肉要选择肉卷，轻轻烫一下就可以入口了，也可以选择各种海鲜食物，如虾滑、鱼片等 。不过肉类食材一定要精心选择，保证食材的质量和新鲜程度，不然会影响食材的口感，火锅的味道 。
四、在家吃火锅必备的食材—菌菇类食物
菌菇类食物也是在家吃火锅必不可少的选择，如金针菇、杏鲍菇、平菇、蘑菇等等 。不过大家要注意蘑菇类的食物不要切得太小，否则吃起来口感不是很好，而且相对蔬菜类食材而言，蘑菇类食材煮的时间需要久一些才能煮熟，生的蘑菇吃了对人体并不好 ， 所以大家需要注意 。
五、在家吃火锅必备的食材—主食
在家吃火锅也需要准备一些主食，吃主食更容易填饱肚子，主食的种类也很多，喜欢吃米饭的可以准备米饭，喜欢吃粉丝的也可以准备米线、红薯粉等粉丝，喜欢吃面食的则可以准备方便面、面条、手工面等各种面食 。
在家吃火锅必备的食材有哪些，相信通过小编上面的介绍 ， 大家一定很清楚了 。在家吃火锅，大家可以把喜欢的食材放到锅里煮一煮，这样既方便又省事 ， 在家吃火锅还轻松自在 。不过大家在选择食材的时候重要的是凭借自己的喜好 。
###其它资料参考###1 ， 普通肉类
牛羊肉片、五花肉、酥肉等 。这些都是吃火锅时常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，应该煮10—15分钟左右才能全熟 。
2，鱼虾
鳝鱼、泥鳅、虾等 。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物 。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里 ， 此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上 。
3 ， 内脏
毛肚、鸭肠、黄喉等 。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆 。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口 。至于脑花、血旺这些，则要煮更久 ， 最好10分钟以上 。
4，素菜
土豆、绿叶蔬菜、豆皮等 。素菜分为两种情况 ， 一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养 ， 一般来说最多煮1分钟即可 。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才保险 。
扩展资料：
用料：
麻辣火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火 。
火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等 ， 凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料 。
火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤） 。红汤汁即辣味汤汁 ， 用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成 。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用 。
【火锅菜品要煮多久】参考资料来源：百度百科-火锅涮菜时间表
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