冰冻鳗鱼怎么做好吃？烤鳗鱼：
1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油 。
2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出 。
3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可 。
【冷冻蒲鳗鱼怎么吃】步骤 1
鳗鱼去内脏后切成段 。
步骤 2
去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话 ， 可以用镊子一根一根的拔除 。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦1、材料：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g ， 甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量 。
2、鳗鱼解冻去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出 。
3、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁 。
4、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油 。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出 ， 再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟 。
5、烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###红烧糖醋鳗鱼段好吃
原料：鳗鱼段1斤，花椒 ， 葱、姜、蒜、生抽，盐，醋，白沙糖
1、将买的鳗鱼段洗净后用盐，花椒腌上，备用
2、鳗鱼段改刀，截面切一些刀口，这样容易入味
3、锅烧热，加食用油
4、到入葱、姜、蒜和小辣椒
5、倒入开水
6、水开后，放入鳗鱼段
7、加入调料，生抽，老抽 ， 少许料酒，醋，糖 。
8、出锅前加入青红椒
9、出锅，装盘，在上面撒些香菜
煎焗鳗鱼
鳗鱼1条
酱油1勺
蚝油1勺
糖3克
盐5克
生姜1小块
蒜头3瓣
葱3根
青红椒各半个
煎焗鳗鱼的做法
1.在S好的鳗鱼身上撒上适量盐，用百洁布搓洗 ， 洗去鳗鱼身上的粘液 。
2.将鳗鱼切成大小均匀的块，放入食盐再次搓抓，然后冲洗干净 。
3.用厨房纸将鳗鱼身上的吸干 。
4.将鳗鱼放入盆中，放入盐、糖、生抽、蚝油、粘米粉和生粉，抓拌均匀，在倒入少许食用油抓匀 。
5.将生姜、蒜头切片，香葱切段，青红椒切菱形片备用 。
6.锅中放油 ， 下入鳗鱼块大火煎制 。
7.等鳗鱼块煎制一面金黄之后 ， 翻面继续煎 ， 并下入生姜片和蒜片，并不停转动锅，使锅中鳗鱼均匀受热 。
5.等到煎制两面金黄，放入青红椒和葱，再淋入少许白酒提香 ， 再加入少许白胡椒粒，然后加盖焗20秒，出锅！
###其它资料参考###鳗鱼冻是什么
鳗鱼冻是伦敦东部非常著名的一种小吃，它是将新鲜鳗鱼与醋及各种香料一同煮水后，放置冷却而形成的胶状，样子看起来不是很美观，但是在英国却格外的受人欢迎 。
其实鳗鱼冻在某种意义上来说，也可以称之为水煮鳗鱼 。制作鳗鱼冻也很简单，把鳗鱼放入装有水的锅中，然后加一点调料（还可以加些小酒），大火煮熟 。煮制的过程中鳗鱼会自发的释放出一种胶状物质，在冷却后就变成固体，而鳗鱼也被这层固体给包裹住 ， 放入冰箱中冷冻之后 ， 风味就出来了 。
鳗鱼冻味道很特别，口感凉凉的、滑滑的，吃的时候可以拌土豆泥吃 。当然了，这是英国人的吃法，对中国人来说，可能不大习惯，是以很多人会认为鳗鱼冻是一种黑暗料理 。
鳗鱼冻怎么做好吃
在前面我们就提到做鳗鱼冻的方法 ， 直接用水煮就好了 ， 但是想要做得更好吃 ， 就需要花费一番心思了 。鳗鱼冻怎么做好吃？下面我们推荐一种鳗鱼冻的做法——枸杞鳗鱼冻 。
相关经验推荐
- 冻的包谷要煮多久
- 干鳗鱼怎么煲汤
- 河蟹可以冷冻多长时间
- 冷冻扇贝肉怎么做好吃
- 冷冻速食汤圆怎么煮
- 冷冻鲍鱼保质期是多久
- 慕斯蛋糕冷冻能放多久
- 慕斯冷冻能放多久
- 蒲公英炒茶叶的作用与功效与作用是什么
- 蒲公英炒茶叶的作用与功效与作用是什么意思