冷冻扇贝肉怎么做好吃？冷冻扇贝肉要先解冻才行 ， 其味道鲜美，那么冷冻扇贝肉怎么做好吃？
将粉丝用热开水泡软 ， 捞起备用 ， 准备蒜泥和葱花，把干豆豉切碎 。锅内倒油，翻炒蒜末，盛出后与葱干豆豉剁椒混合搅拌，锅内放入扇贝壳，将粉丝放在每一个扇贝壳上，再放入扇贝肉，把拌好的蒜末放在扇贝肉上 。大火蒸五分钟，关火，再虚蒸一分钟，再将烧好的热油均匀浇到扇贝上即可 。
清洗的时候先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。解冻后开始清理贝肉，用刀将贝肉的内脏 ， 也就是看上去黑乎乎的东西去除 。冷冻的扇贝肉只用水清洗是不够的，在烹饪之前必须焯水 。把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分即可 。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙 。
【冷冻扇贝肉怎么做好吃】主料：冷冻扇贝肉一袋 。
辅料：盐1小勺，胡椒粉1克 ， 玉米淀粉120克，葱5克，姜3片 ， 料酒8克 。
1、准备好材料，扇贝解冻处理干净 ， 然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥 。
2、完成上一步后 ， 将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉 。拌匀备用 。
3、完成上一步后，锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸 。
4、完成上一步后，炸两边金黄就可以 。捞出控油．吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸 。也可以直接食用 。
5、完成上一步后，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###用料：冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐 。
蒜香扇贝肉做法步骤：
1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开 。
2、蒜剁碎，菜椒切块备用 。
3、起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 。
4、倒入彩椒和木耳翻炒一分钟 。
5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒 。
6、翻炒几下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均匀 。
7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了 。
8、出锅装盘放一点白芝麻 。
小贴士：
1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以 ， 也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换 ， 但蒜能多不能少 。
2、记住翻炒扇贝肉时一定要大火翻炒，不然会越炒越少的 。
3、出锅时可以尝尝咸淡，再决定放不放盐 。
###其它资料参考###可以做成辣炒扇贝肉食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冻扇贝肉 一斤、五花肉 少许、芹菜 适量、辣椒 两根、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 3个、蚝油 适量、鲍鱼汁 适量、盐 1勺、油 少许 。
1、将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段，切好备用 。
2、冻过的扇贝放水里解冻，捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用 。
3、姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用
4、五花肉洗好切薄片 。倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉，五花肉稍变金黄色装盘起锅 。
5、倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香，接着倒入扇贝肉大火爆炒，+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+2勺料酒（去腥），爆炒4分钟左右 。加入辣椒和芹菜继续翻炒2分钟 。
6、倒入蒜翻炒2分钟 。
7、接着倒入一开始炒好的五花肉 ， 大火翻炒2分钟，调小火盖锅盖焖一分钟，起锅装盘 。
相关经验推荐
- 野鸡肉怎么煮能煮软
- 7月19日全国猪肉平均价格为29.89元/公斤 今年秋粮面积稳中有增 202
- 冷冻速食汤圆怎么煮
- 鸡腿肉蒸多久能熟
- 猪肉价格一个月涨了46.7% 猪肉批发价两个月涨了七成多
- 羊肉面里面放什么
- 冷冻鲍鱼保质期是多久
- 羊肉面里面放什么作用
- 柚子果脯怎么做
- 奥尔良鸡肉烧多久