###其它资料参考###山药和莲子一起煮粥比较好，能达到清热去火作用，也可以和南瓜搭配在一起煮粥，适当搭配红枣和枸杞也有好处，可以根据个人口味选择 。
山药有实用的价值，也有药用的价值，平时可以和莲子搭配在一起熬粥 ， 熬粥的时候可以适当的添加糯米，莲子能起到清热和去火的效果 。
山药平时也可以和南瓜搭配在一起，南瓜当中有膳食纤维素和多种营养元素 ， 平时适当喝可以刺激肠胃的蠕动，促进大便排出，和山药搭配不会影响到营养的吸收，还能起到滋补的效果 ， 有利于血液的循环，同时还能助消化 。
###其它资料参考###你好！山药可以搭配排骨、牛肉、鸡肉煲汤营养又美味 ， 以下是具体的做法请参考 ， 谢谢！
山药炖排骨
做法：
1.先将肋排焯水后备用 。
2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中 ， 放入少量胡椒粉 。
3.山药去皮切片或段备用 。
4.约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅 。
5.放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱 。
葱油山药
做法：
1. 山药洗净，切片 。
2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，沥干水分 。
3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香 。
4. 加入山药片稍炒 。
5. 加入盐，白糖 ， 少许高汤(或鸡精+水) 。
6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟 。
7. 起锅装盘即可 。
山药牛肉粒
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，切丁 。
2.山药去皮洗净，切丁后泡水中备用 。
3.胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下 。
4.瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟 。
5.油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒 。
6.放入胡萝卜和山药翻炒 ， 放入豌豆粒后调入味精和盐即可 。
###其它资料参考###山药煲汤搭配鸽子，做法如下：
1、山药去皮切块浸泡在盐水中 ， 以防止其变黑 。
2、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入 ， 去血水去沫，捞出 ， 待用 。
3、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时 。
4、关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可 。
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