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怎么选择绿茶( 五 )

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###其它资料参考### 购买绿茶的办法
购买绿茶的办法，购买到优质茶叶是有讲究的，可以通过观察茶叶的形状、色泽、香气等方面判断 ， 同时也要了解茶叶的产地和上市时间是否符合，本文讲述购买绿茶的办法 。
购买绿茶的办法1买绿茶如何选优质的
1、看形状
买绿茶的时候可以看绿茶的形状，第一要看茶叶的粗细长短，还要看它的大小和轻重，假如绿茶的茶叶整齐大小均匀粗细适合就说明如此的绿茶是水平最好的茶叶，另外还要看绿茶中有杂质存在，有没老叶，假如都没就可以放心购买 。
2、色泽
想挑选到优质的绿茶，可以看茶叶的色泽，水平好的绿茶色泽多为白绿色或者墨绿色，而龙井茶的玉露瓜片，则以翠绿色为最好，所以在挑选绿茶的时候，也要依据绿茶的不一样品种的色泽去判断的它的好坏 。好的绿茶色泽匀称 ， 发亮，而且仔细观察茶叶上没有白点 。所谓的白点就是爆点，一般炒茶温度过高就容易出现爆点 。色泽发乌 ， 黯淡无光的则一定不是好茶 ， 甚至有可能是陈茶 。
3、香气
想买到优质的绿茶，必须要弄清楚绿茶的香气，像绿茶中的龙井茶就具备自然的清香 ， 而毛峰茶则具备天然的栗子香，，而瓜片这种绿茶的香味则浓厚纯和，大伙可以依据它们的这部分香气特征做出判断，能轻松选择出水平好的绿茶 。
4、滋味
挑选绿茶的时候，还可以品尝一下绿茶的.资本 ， 那些水平好的绿茶，口味醇厚，味道绿色，有天然香气具备甜而清的特征，假如自己挑选的绿茶在冲泡将来滋味没上面介绍的这部分特征 ， 则说明它不是水平好的茶叶 。
购买绿茶的办法2如何购买绿茶
1、形状
包括茶叶之粗细 ， 长短，轻重，大小 ， 及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项 。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细 。上好的绿茶大小整齐 ， 条形紧密，不会出现或大或小的碎片，粗梗，黄叶或是花瓣等 。
2、色泽
包括茶色之深浅，枯润，鲜暗 ， 均匀，及有无不正色，劣变色等项 。绿茶之色泽亦随茶类而异 ， 如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上 ， 龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实 ， 或有较多白毫者一般是春茶 。
3、香气
包括高低，清浊，纯和；锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项 。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香 ， 龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和 ， 玉露特具覆香 。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶 。
4、滋味
包括甜和，浓淡 ， 清浊，醇厚，涩苦 ， 火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项 。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异 。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上 。
5、水色
包括浓淡 ， 清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项 。无论任何绿茶 ， 均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上 。黄浊淡暗 ， 或有游离物沉淀物者，均非良品 。
6、叶底
包括色泽鲜暗，匀净 ， 叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片 ， 假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色 。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上 。

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