酥肉煮菜怎么做 _放入

酥肉炖菜的做法有哪些？？

文章插图
前言
酥肉炖菜
可以当菜，也可以当饭的酥肉炖菜
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简单营养的饭菜
酥肉就是把猪肉用作料腌渍好后，再用面裹好下油锅炸制金黄的一种食品。酥肉可用来炖菜，也可以直接吃。经过腌渍油炸过的五花肉片，吃起来味厚香醇有嚼头，酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
材料
主料：猪五花肉500g；
辅料：食油适量、精盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、料酒1勺、酱油1勺、八角适量、陈醋1勺、青菜200g、小葱适量、生姜适量
酥肉炖菜
1
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2
再倒入少许料酒去肉腥。
3
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。
5
锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6
等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7
另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8
倒入部分酥肉，翻炒。
9
添水适量的清水，以没过酥肉为好。
10
大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。
11
炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。
小贴士
小提示：
1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。
2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。
3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。
4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。
5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。

文章插图
1、食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、精盐10克、五香粉5克、红辣椒一个、葱少许、姜少许、大料适量、清水适量、味精5克。
2、新鲜酥肉，为了使酥肉更松软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分钟左右，盛入盘中。
3、用半颗白色，大约100克的粉条。粉条也用开水炖软，因为粉条直接下锅不容易炖烂。
4、白菜撕成白菜叶，去根保留叶子。
5、先开小火，将锅烧热，在锅内倒入适量的食用油，记住热锅冷油。
6、将一小根葱切成几段，一个红辣椒，生姜同样切片。
7、在锅中倒入姜、葱、八角、五香粉，煸炒爆香，五香粉有一种独特的香味。
8、然后将白菜叶子放进锅里，开小火过一下油即可，不要炒的过老。
9、酥肉放进锅中，和白菜搅在一起，铲子上下翻炒。
10、放进锅中几粒花椒和大料，加入锅中少许清水和味精，铲子翻搅一下锅底。
11、最后倒入锅里粉条，三者均在一起，倒入锅中适量的食盐试试咸淡，如果觉得口味合适，再倒入适量清水和食盐，盖上锅盖，炖上10分钟即可出锅。
12、香喷喷的酥肉炖菜盛入碗中，味道和浓郁，趁热好吃。
###其它资料参考###酥肉炖菜的做法步骤
1
把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2
再倒入少许料酒去肉腥。
3
取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4
加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。