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鸡肠子怎么煮没腥味( 二 )

生活百科腥味


4、鸭肠适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳 。
5、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿?。?肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用 。
###其它资料参考###香芹在人们的餐桌上非常常见，它受到了人们的欢迎，对人体非常的有好处，现在的人们都讲究荤素搭配营养均衡，因为这样才会有一个好的身体，鸡肝一般它的腥味都比较重，但是却是非常的有营养，小编今天在这里向大家带来的这道美食可以去除掉鸡肝的腥味并且也能够有一个好的身体健康接下来就和小编一起来看看这道菜是怎么做的 。
用料：鸡肝、香芹、葱姜蒜、食用盐、生抽、辣椒 。
第一步：处理食材清洗干净，把香芹清洗干净切成段把葱切成段姜切成片切成沫，辣椒切丁放到一旁备用 。
第二步：在锅中放入水等水沸腾 ， 把鸡肝放入锅中用水焯一下，这样做是为了去除鸡肝的腥味 ， 让鸡肝味道更美味 。
第三步：在锅中放入油等油温至六成热，把葱姜蒜辣椒丁放入锅中爆炒翻炒均匀之后加入炒好的鸡肝炒五分钟加入香芹，加入生抽调味出锅前加入适量的食盐搅拌均匀 。
这样这道美食就做好了 ， 相信很多朋友们都很困惑，小编给大家带来的这道美食是什么？美食的名字就叫做香芹炒鸡肝，按照小编给的步骤做，不会让鸡肝有腥味 ， 并且还特别的好吃，有营养，如果要是喜欢的朋友们可以在家里试着做一次 。
###其它资料参考###通常情况下，我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉，主要原因是鸡肠子难以处理 。其实，鸡肠用来炒着吃是非常好吃的，绝对是一道下酒下饭的佳肴 。炒鸡肠的做法有很多种，下面我把具体做法及鸡肠的处理方法介绍如下，供朋友们作为参考 。
鸡肠的处理方法：首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗 ， 去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水 ， 然后沥净水，放冰箱里面，随炒随?。【庋淼募Τψ邮欠浅８删坏? ，一点臭味都没有 。
酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤，酸笋适量 ， 泡椒两个，姜几片，蒜两瓣 。油，盐，糖，老抽，生抽，蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱 。将油，盐，糖，老抽，生抽 ， 蚝油，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎 。锅里放油 ， 烧热，把蒜末放进去小火爆香 ， 转大火 ， 把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟 。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出 。
葱椒炒鸡肠：洋葱、青椒、鸡油、盐、生抽、料酒各适量 。烧热锅，把鸡油放进去炸到出油 。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒 。然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了 。
洋葱炒鸡肠：鸡肠0.5斤，洋葱3只 。将鸡肠剪开 ， 用盐擦洗后，用水冲干净；切成小段，加入盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油，爆香姜蓉，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟，加少量盐调味 。
青椒炒鸡肠：青椒和蒜苔均切成寸段备用 。油锅中放姜蒜炝锅，把鸡肠和蒜苔、青椒依次放进翻炒，加入辣椒末、料酒、白酒、醋、糖、盐、味精稍炒片刻即可出锅装盘 。

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