炒蒲瓜的做法，炒蒲瓜怎么做好吃，炒蒲瓜的家常做法？清炒蒲瓜的做法步骤
1
蒲瓜去皮，切成片
2
蒜苗尖椒切段
3
放点油下蒜苗的白色部分
4
香味出来以后放蒲瓜，
5
加点料酒 ， 不断翻炒，炒干以后，加点水 ， 盖上锅盖焖
6
过大概三四分钟，到蒲瓜变得半透明 ，
7
放尖椒，蒜苗的青色部分 ， 加点盐，鸡精，炒几下 ， 可以出锅了~
主料
蒲瓜
1个
辅料
猪肉
1小块
食盐
适量
食用油
适量
白糖
少许
姜
少许
清水
适量
步骤
1.将猪肉切成小块；姜切成丝
2.蒲瓜削皮
3.然后切成片状
4.将蒲瓜清洗干净，并沥干水分
5.起油锅
6.放入姜丝煸炒
7.然后加入猪肉煸炒
8.炒到猪肉开始变色时，倒入蒲瓜继续翻炒
9.然后加入适量食盐
10.加入少许白糖
11.然后加入适量清水，继续翻炒几分钟就可出锅装盘食用了
小贴士
喜欢喝汤的朋友可以多加点清水做成蒲瓜肉丝汤；我比较喜欢炒着吃，所以加的水比较少 。
###其它资料参考###1、瓠子煮20分钟即可熟透 。
2、这种菜全国各地都有 ， 但在南方比较常见 ， 一般人们在夏天就喜欢食用这种蔬菜 。它的表皮是绿色的 ， 长棍棒形 ， 上下粗细均匀，瓜肉是白色的 ， 营养及其丰富 。
3、它的质地清凉 ， 水分多，味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或者做汤，适合大多数人的口味 。这种菜就是夏天最普遍多见的瓠子瓜，又叫瓠瓜、扁蒲等 。它是夏季应季蔬菜，趁嫩的时候要多吃，老了口感就不好了 。
###其它资料参考###蒲芦是指葫芦，下面来看看怎么炒葫芦：
【菜名】清炒葫芦
【原料】葫芦、西红柿、青椒
【调味】盐、葱丝、姜丝、蒜末、食用油
做法；
1、 葫芦切块、西红柿、青椒切小块备用 。
2、 起锅烧油至七分爆香葱、姜、蒜末，加备好的葫芦翻炒5分钟 。
3、 然后加进西红柿、青椒翻炒5分钟 。
4、 关火加盐、淋香油 。
5、 然后出锅装盘即可 。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病 。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用 ， 对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。
葫芦的营养价值：
瓠瓜（葫芦）含有蛋白质及多种微量元素 ， 有助于增强机体免疫功能 。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果 。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用 。
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳 ， 消肿散结的功能；主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴等症 。另有润肌肤的优点 ， 能抗病毒并防癌 。
###其它资料参考###主料：蒲瓜1根、夹心肉适量
辅料：盐适量、油适量、大蒜2颗、香葱2颗
具体步骤：
1、秋天的蒲瓜清嫩，挑选时要选鲜嫩的 。洗干净后，用刨刀把皮刨去 。
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