2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍 ， 除去异味
3.下入冷水锅内 ， 放入料酒、拍破的葱、姜 ， 用小火炖到七成烂捞出 ， 切成4厘米长、3厘米宽的斜块
4.将猪油烧沸 ， 下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒 ， 加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂
5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块
###其它资料参考###猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。你想知道好吃的红烧肥肠是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下红烧肥肠的家常做法有哪些?
红烧肥肠的家常做法一
红烧肥肠的材料
猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
红烧肥肠的做法
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂 。
2、取出肥肠 ， 清洗干净后切小段，拭净水分 。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出 。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片 。
5、放入大肠 ， 烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水 ， 将大肠煨至入味，汤汁收浓 。
6、加入盐调味 。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可 。
红烧肥肠的家常做法二
红烧肥肠的材料
主料：大肠头3条
调料：红辣椒1支，大蒜3粒，甜面酱1大匙，姜片50公克，葱2支，香菇精1/4小匙，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙 ， 高汤3大匙
红烧肥肠的做法
1、红辣椒洗净，剖开去籽、切片 。
2、大蒜去皮、洗净 。
3、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香 。
4、再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘 。
红烧肥肠的家常做法三
红烧肥肠的材料
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖 ， 干辣椒 ， 蒜片 ， 老抽 ， 盐 ， 郫县豆瓣酱，葱头
红烧肥肠的做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水 ， 盖锅盖把小肠焖熟 。大约30分钟左右 。这时出锅的小肠已经能吃了
3、再次把炒锅放少量油烧热 ， 放入一勺郫县豆瓣酱翻炒 ， 然后放入小肠 ， 加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅 。
红烧肥肠的家常做法四
红烧肥肠的材料
主料：猪大肠500克，
辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克 ，
调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，豌豆淀粉10克，大葱5克 ， 姜3克
红烧肥肠的做法
1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍
2.胡萝卜洗净切片，青椒切段 ， 香菜切末葱洗净切花、姜洗净切丝淀粉加水调成芡汁备用
3.炒锅注油烧热 ， 下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透
4.再加味精 ， 胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可 。
相关经验推荐
- 孕妇梦见出血了预示着什么预兆 孕妇梦见出血了预示着什么
- 梦见大风大浪预示，梦见大风大浪预示什么意思
- 汝窑茶具适合什么茶
- 梦见自己早产预示什么 梦见自己早产预示什么呢
- 梦见小熊仔预示着什么 梦见小熊仔预示着什么意思
- 孕妇吃乌鸡顿什么好
- 梦见自己搬家预示什么，梦见自己搬家预示什么呢
- 周公解梦梦见杀人预示着什么
- 什么茶叶对抽烟
- 孕妇后期吃什么菜开胃