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包心菜生吃怎么做( 二 )

生活百科卷心菜


切开的卷心菜容易从刀口处变质 ， 所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间 。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存 。
参考资料：卷心菜-百度百科

###其它资料参考###可以生吃，最好是凉拌食用方法如下：
用料
主料；圆白菜200克 。
辅料；芝麻油适量盐适量生抽适量黑芝麻适量 。
1、圆白菜洗干净切成条 。
2、加盐搅拌均匀静置一会 。
3、加生抽搅拌均匀 。
4、加芝麻油 。
5、搅拌均匀，撒上黑芝麻即可享用 。

###其它资料参考###1、将卷心菜去掉老叶洗净，切成斜块 。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段； 2、将卷心菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分； 3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉； 4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的卷心菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用 。特点：色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻 。提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆 。
###其它资料参考###卷心菜可以生吃吗？
可以！
卷心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我们可以根据自己的饮食习惯选择 。食用卷心菜还可以起到抗老化的作用，对于提高人体免疫力也很有效 。
从营养学看，卷心菜的水分含量高（约90%），热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失 。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏 。不过大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉 。
那么卷心菜怎么生吃呢？
方法很简单，我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜，或者是做蔬菜沙拉，还可以用来榨蔬菜汁 。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加热，但是不要加热太久，以免营养的流失 。
吃卷心菜的注意事项：
1.卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食 。
2.进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃 。
3.有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用 。
4.卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好 ， 因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低 。
###其它资料参考###1、包菜可以生吃吗? 。
2、包菜可以生吃吗?可以做沙拉吗? 。
3、包菜可以生吃吗还是需要焯水 。
4、包菜有几种做法 。
【包心菜生吃怎么做】1.包菜可以生吃，而且生吃包菜能摄入更高的营养，可以充分吸收包菜内的维生素以及膳食纤维 。
2.包菜的热量很低，比较适合减肥人士和女士食用 。
3.不过生吃包菜口感比较差，建议把包菜和其他蔬果洗干净之后榨汁，这样不仅富含营养，口感也会变好 。
###其它资料参考###炝炒包心菜的做法
1.将包心菜（卷心菜）对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用
2.蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒

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