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包心菜生吃怎么做( 四 )

生活百科卷心菜


做法：
1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片 。
2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水 ， 至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒 ， 烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精 ， 略炖片刻，就可以吃啦 。
六： 卷心菜炒腊肉：
主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒 。调料：盐、味精、豆豉、色拉油 。
做法：
1.圆白菜洗净、切块 。青蒜切段，红尖椒切块 。
2.腊肉过水后切成薄片 。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下 。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香 ， 加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成 。
七：青椒炒卷心菜：
http://photo.8jee.com/photo/2007/3e/b3/78/0f/a35ff7b7.jpg
主料：卷心菜300克
辅料：青椒75克,胡萝卜40克,
调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1. 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入香油出锅装盘就好了 。
###其它资料参考### 卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜 ， 还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培 。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一 。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全 ， 欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松 。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用 。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝 。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率 。
你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳 。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50% 。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃，也可以炒吃 。炒着吃最好用橄榄油 ， 因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用 。由于卷心菜含有硫化物 ， 烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来 。
卷心菜由于含有粗纤维量多 ， 且质硬，所以脾胃虚寒 ， 大便溏薄者，不宜过多食用 。
卷心菜的吃法（做法）大全
一、清炒卷心菜
原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐 ， 糖，醋，蚝油 。
做法：
1.卷心菜切块，红椒切块 。
2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒 。
3.放卷心菜下去炒 。
4.炒熟加盐，糖，醋 ， 最后放点蚝油起锅 。
二、番茄木耳卷心菜
原料：卷心菜，西红柿，水发木耳 ， 香菇，葱 ， 姜，蒜 ， 葵花籽油，料酒，鸡精 ， 盐，生抽，白糖 。
做法：
1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎 。

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