###其它资料参考###在超市买的速冻饺子一般煮15分钟左右为宜 。
一、若想让饺子皮有弹性，并且不易破损的话 。可以尝试以下步骤：
1、水开之后 ， 下入饺子，并盖上锅盖 。
2、闷半分钟后，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散 ， 这样能防止饺子粘连在一起 。
3、大火煮开后，倒入一碗凉水，继续煮两至三分钟，直至下一次沸腾，再次倒入一碗凉水 ， 煮两至三分钟，反复三次 。（每次不可沸腾太厉害，会导致饺子皮破损）
4、第三次过后 ， 水沸腾，饺子皮呈透明状，再稍滚开1、2分钟即可装盘 。
二、饺子在煮的过程中，会出现以下形态：
1、饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘 。
2、然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面 。
3、最后饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了 。
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