10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存 ， 风味会更好 。
###其它资料参考###1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；2． 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶 ， 少量树椒 ， 牛肉连汤放入砂锅 ， 煮开后焖；3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉 ， 放盐；4． 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉 ， 收汁起锅，凉以后切片，食用 。这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味 。四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了 ， 把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了 。这样卤出来的肉 ， 味道特别重 ， 适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉 。再教大家一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成 。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用 。
文章插图
相关经验推荐
- 任性的孩子怎么教 孩子做事任性怎么教育他
- 11岁儿子偷钱怎么教育他 11岁孩子偷钱该怎么教育
- 儿子太暴躁怎么教育好 儿子太暴躁怎么教育
- 儿子爱打人怎么教育 儿子爱打人怎么教育他
- 娃儿脾气暴躁怎么教育 儿子脾气暴躁怎么教育
- 17岁儿子偷钱怎么教育他们 17岁儿子偷钱怎么教育
- 牛腱肉烧多久
- 儿子情绪暴躁怎么教育，儿子情绪暴躁怎么教育呢
- 怎么教育儿子不要打人，怎么教育孩子不要打人
- 以前暴躁的儿子怎么教育 以前暴躁的儿子怎么教育他