米饭夹生怎么处理？1、若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞 ， 再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开 ， 过十分钟后再食用 ， 口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用 。
2、饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后 ， 把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香 。
3、如米饭夹生严重 ， 米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效 。不过您也大可不必浪费这锅饭 。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭 ， 不妨碍食用 。
蒸饭的时候没有注意时间和温度，把饭蒸夹生了，我们可以用以下几种做法去处理 。第一就是将夹生饭熬成米粥 ， 这样才熬的过程中可以让夹生饭变熟变烂；第二就是把夹生饭做成炒饭，用油炒出来的夹生饭也不会很硬 ， 味道和蒸熟的米饭口感是一样的；第三就是把夹生饭放到砂锅里去重新做成煲仔饭，这样夹生饭也尝不出来是硬米 。那些下面小编具体做法分享给朋友们 。
用夹生饭熬海鲜粥 ， 熬出来的米粥米香也很浓郁夹生饭千万不要浪费，随意扔掉 ， 我们取出一碗来放入砂锅中，加一些螃蟹、蛤蜊、鲜虾等海鲜，再放点香菇木耳和枸杞、以及一些蔬菜，加入食盐鸡精，再熬煮半小时左右 ， 夹生饭就一点都尝不出夹生的味道了 ， 而且里面的硬米也会变软，这样吃起来也比较好消化，浓郁的海鲜味会掩盖住米饭的夹生气，完全就是熟米的味道 。
用夹生饭做虾仁鸡蛋炒饭，炒出来的米饭粒粒分明，而且也不硬很多人在蒸出夹生饭之后，都会做炒饭，那么小编最爱的就是虾仁鸡蛋炒饭，起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋，接着把一碗夹生饭放入锅中 ， 大火进行翻炒，放入食盐酱油以及味精 ， 中火翻炒，撒上一些香肠碎，玉米粒，放入虾仁 ， 倒入少量清水，大火翻炒，盖上盖子焖煮一下，这样就能保证夹生饭二次蒸熟，炒出来的米饭粒粒分明，喷香无比，没有一丝夹生味 。
用夹生饭作煲仔饭，米香四溢，焦香无比我们准备一个砂锅 ， 砂锅里层刷上一层食用油，接着我们把夹生饭放入砂锅中 ， 用勺子按压平整 ， 一定要按压的紧实一些，放入少量清水，再将腊肠虾仁等摆放在米饭上，淋上三勺海鲜酱油，撒上一些食盐和五香粉，盖上盖子继续焖煮 ， 大约十分钟后，夹生饭就会变成好吃的煲仔饭了 。
夹生饭在家里有很多用处，千万不能把它扔掉，这样是很浪费的 。
###其它资料参考###1、可用筷子在米饭中扎小洞，往小洞倒入少许开水 ， 将炉火重新打开 ， 十分钟后再食用即可 。
2、不要翻动夹生饭，向夹生饭中均匀加入黄酒，把锅放回炉子，用文火焖十分钟，等黄酒基本挥发即可 。
3、如果米粒内层仍为粉质或硬质，加入适量开水，将米饭捣碎，拌均匀 ， 重新加热蒸煮即可 。
###其它资料参考### 生活中，我们与“做饭”一直打交道 。但有时，饭没煮熟，变成了“夹生饭”，米饭夹生怎么办？米饭夹生的原因？怎样防止夹生饭？米饭夹生能吃吗？为了能享受到更好的美味口感，一起来了解一下吧 。
米饭夹生怎么办
在生活中 ， 我们偶尔遇到米饭夹生的现象 。如果米饭夹生怎么办呢 ， 我带你一起了解一下！1.什么是夹生饭？
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