4、还有一种造成茶叶涩口的原因，就是新茶，新茶刚刚制作出来，里面的咖啡碱和醛类物质含量过高，泡出来就会有涩味 。对于这种情况 ， 我们可以将新茶保存一段时间再喝 。
###其它资料参考###茶苦涩味是因为以下几个原因：
一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果
二是病虫危害导致的
【茶叶喝着涩是怎么回事】三是施用化肥的茶园
四是在茶叶制作中不当造成的
五是茶叶储存不当
六是个人的冲泡技术上出现的问题
以上泡出的茶汤都很可能是导致苦涩味化不开原因，不过我们在喝的过程中要加以甄别 。
带有“苦味”或是带有“涩味”的茶，若口感干净 ， 苦涩自然能被接受，通常不属“问题茶”，反之，若苦涩味道不整，则茶叶可能存在原料或工艺的问题 。除茶叶自身特性外，苦涩味偏重其所含的物质往往较多，对于刚接触茶叶的朋友不宜过量饮用 。
###其它资料参考###前几天，看到一位朋友问：为什么有时候喝茶时会喝到涩味？
这个问题我们今天就来解答一下 。
涩，单以这个字的本意来说，是不滑，使舌头感到麻木、不滑润的滋味，而茶的涩，则与很多方面有关 。
01.新茶用煮
一般来说，新茶我们不推荐煮法 。
因为白茶刚刚成品的时候，茶多酚含量达到20%以上，多酚类物质会影响白茶的色、香、味 。
而茶多酚里含有一些具有收敛性的物质 ， 比如儿茶素；在陈放转化过程中，茶多酚的含量会逐年下降，白茶的口感刺激性也随之降低 。
煮茶可以充分释放茶叶的内含物质，所以当年新茶在煮的时候涩度普遍高于老茶 。
02.茶放太多
一般我们都是推荐5g茶量泡茶，这样泡出来的茶对于大多数人来说，不会太淡也不会太浓，口感正好 。
当然，口味偏淡的朋友可以少放一些，口味偏重的朋友可以多放一些 。
03.茶闷太久
白茶新茶不可以闷太久，容易被泡熟泡烂，一般几秒就可以出汤 。
老白茶比较耐泡，前两、三泡可以冲泡 ， 第三、四泡则可以把白茶倒入壶中煮，先煮开（小火慢煮或者直接大火煮开都可以） ， 然后将火调?。?保证壶不会冷掉就可以喝了 。
这里依然要补充一句：口味偏浓的朋友可以多煮一会儿，口味偏淡的朋友可以少煮一会儿 。
04.茶叶原料
如果茶叶原料本身就不是很好，并不适合品饮，比如夏季采摘的白茶 ， 鲜爽和香气都会比春茶差 ， 而且茶多酚含量会明显增加，这种时候，会觉得涩是不可避免的 。
但是 ， 有一点大家需要知道 。白茶出现轻微的涩味 ， 并不意味着这茶就很差，涩某种意义上其实是茶叶内含物质丰富的一个证明 。若涩感化得快，也可以说是不错的白茶 。
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