经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

水果酸辣怎么做好吃( 二 )

生活百科李子


白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被其它事物稀释 。
适宜用量 每餐50～80克
营养师分析
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维a，可以抵制癌细胞生长，另外 ， 所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。
相关人群 一般人都可食用 。
1. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；时胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
营养分析
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
食物相克 白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食 。
食疗功效 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 。
在我国很多地方，尤其是广大农村 ， 流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能 ， 还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用 。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品 。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃 。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的 。
萝卜含水分91.7%，含有较多的维生素a、c，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分 。
近年来，医学界发现萝卜能抗癌 。原因之一是萝卜含有大量的维生素a、c，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中的木质素 ， 能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍 。
另外，萝卜中所含萝卜素（即维生素a原）可促进血红素增加，提高血液有效浓度 。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出 。医学研究也发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
###其它资料参考###用料
白米醋1瓶
白砂糖
辣椒粉少许
萝卜或木瓜(水果，蔬菜都可以)
广西萝卜酸，水果酸的做法
把萝卜去皮 ， 削成一片片 ， 一块块也可以 ， 但是不要太大块太厚 。（其他水果同理)
找一个有盖子的容器，然后放入萝卜，倒入白米醋（白米醋淹没白萝卜就可以） ， 放入糖和辣椒粉(这个可以按个人喜好 ），然后那筷子沾点尝个味，太酸可以加糖加辣来改善
切忌不要加水
盖上盖子 ， 要过4.5个小时就可以吃，看萝卜厚薄来决定时间！

相关经验推荐


上一篇：什么豆子可以发芽吃

下一篇：什么牌子的麻椒油最好