南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富 。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳 。南方有的地方种南瓜不是为了结瓜，而主要是为了食花 。我国湘中地区 ， 素有吃花的.风俗 ， 因此获“长寿之乡”的美誉呢 。在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的，他们称南瓜花为“微型营养宝库” 。北方人则有很多地方是拿南瓜花做疙瘩汤，颜色既好看，又有特殊的风味，吃起来非常可口 。
南瓜花具有润肺，益气，清湿热，消肿毒 ， 止咳嗽等功效 。还能调整神经状态，改善睡眠，还有促进血管，心脏功能，是一种很天然的保健食品 。吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘 。
###其它资料参考###南瓜花的做法
双花煎蛋
1、食材：鸡蛋、南瓜花、干茉莉花、胡椒粉、精盐、油
做法：将南瓜花撕成小片置于盐水中浸泡一段时间后置于清水中清洗干净沥干净水分备用，将准备好的干茉莉花置于水中浸泡一段时间 ， 使其泡发后在捞出备用，等茉莉花泡开后和南瓜花一起切成碎末状和鸡蛋一起搅拌均匀后加盐和花椒粉等作料一起搅拌均匀，锅中加油少有，将鸡蛋糊置于锅中煎至两面金黄捞出，用刀将鸡蛋糊切成方便食用的块状即可装盘食用 。青椒炒南瓜花
1、食材：青椒、南瓜花、干花椒、生姜片、油、味精、精盐
做法：青南瓜花洗净切片，青椒洗净之后切成丝备用，锅中加油烧热将将姜片置于油锅中爆香带香味溢出后将干花椒，盐青椒一起翻炒均匀，再下南瓜花一起煸炒，等南瓜花成熟之后即可撒上味精出锅装盘食用 。
南瓜花也是一种可以被用来食用的食材，可能有很多人并没有食用过南瓜花 ， 南瓜倒是经常食用，南瓜花和南瓜不同，南瓜花选择上就是要选择嫩的，在处理的时候也要将其至盐水中浸泡去除杂质，但是南瓜花的营养价值丰富，被人体消化吸收之后可以对人体健康有一定的帮助，所以在日常生活中可以尝试着购买一些南瓜花烹制食用 。
###其它资料参考###南瓜花这种食材平时食用的时候要记得将其中的花蕊去除干净，南瓜花的花蕊含有一定的苦涩味，影响口感，南瓜花的烹制手法有很多，可油炸、清炒、凉拌等等，但是在烹制的时候也要注意食材的搭配，并不是所有食材都适合和南瓜花一起搭配食用，有的食材在食用之后会导致人体健康发生影响 。
一、南瓜花怎么做好吃
凉拌南瓜花
1、食材：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡萝卜、香油、精盐、香醋
2、做法：将南瓜花洗净去除花蕊沥干净水分备用，菠菜洗净，锅中加水烧开，将处理好的菠菜和南瓜花一起置于水中开始焯水一段时间去除食材自身的苦涩味，蒜苗洗净切段，胡萝卜洗净切丝，将食材置于盘中加上香油、盐等作料开始搅拌均匀即可食用，这样做出的南瓜花口感清香，保留了最自然的味道，而且食材的外观也很赏心悦目可以增加食欲，平时可以自己在家尝试着烹制一些 。
油煎花包
南瓜花和多种食材一样都是属于营养价值丰富，食用之后可以帮助人体健康得到一定恢复的食材，但是现如今的南瓜花比较难购买的到，因为南瓜花的生长日期较短，过了食用的时候再去采摘南瓜花的话，南瓜花的口感就大不如含苞待放的时候，所以平时能够食用得到南瓜花的时候可以按照自己喜欢的口味去烹制
1、食材：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉
2、做法：将瘦猪肉洗净之后沥干净水分用刀剁成末备用，豆腐和粉丝也是剁成末之后和之前的猪肉一起加作料搅拌均匀备用，锅中加油烧热将葱姜置于锅中爆香，等香味溢出时加入之前准备好的馅料放入锅中爆炒加上食盐和花椒粉之类的调味品翻炒均匀，等烹制成熟之后将馅料捞出备用，将南瓜花洗净去除花蕊 ， 锅中加水烧开将南瓜花置于水中进行焯水处理，一小段时间之后即可捞出，将之前炒好的馅料置于南瓜花中，要少量放入，不然会导致南瓜花出现破损 。再将淀粉面粉加水和鸡蛋一起搅拌均匀后制成面糊，将处理好的南瓜花粘上面糊，锅中加油烧热 ， 将南瓜花置于油锅中煎炸至两面金黄之后即可出锅，在炸的过程中可以用铲子轻轻按压南瓜花的表面 ， 这样南瓜花受热比较均匀 ， 容易成熟做出来的造型也比较好 。等南瓜花炸好之后即可出锅装盘食用
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