煮饺子放什么调料？
煮饺子放食盐、香油、酱油、味精、鸡精等调料 。
1、食盐：主要成分是氯化钠，食用盐能满足身体机能对纳的需要 。
2、香油：香油，又叫芝麻油、麻油 ， 从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味，富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸 。
3、酱油：用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮 ， 加入水、食盐酿造而成，色泽呈红褐色 ， 有独特酱香，滋味鲜美 。
4、味精：化学成分为谷氨酸钠，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味 。与食盐同在时 ， 其味更鲜 。
5、鸡精：鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味 。
饺子馅里放的调料
1、葱姜水，放入葱姜水的目的是为了给肉馅去腥，因为肉馅一般都具有一种强烈的肉腥味，加入葱姜水能够让肉馅吃起来更加的有滋味，清新又解腻 。
2、酱油，调饺子馅的时候要放盐，但是也一定要放酱油，因为比起盐的味道，酱油非常的鲜美，是饺子馅好吃必不可少的关键调料之一 。不过要买牌子比较好的那种酱油 。
除此之外还要放香油、色拉油、辣椒油、花椒水、高汤精、蛋清、五香粉、十三香粉、虾皮粉、白胡椒粉、花椒油等 。
###其它资料参考###问题一：包饺子时和馅要加什么调料?饺子馅要怎么弄才好吃?
饺子馅的做法 :(具体过程）
饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等 。
饺子的烹调方法：
饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
主料是猪肉，可以做：
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻 。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成 。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克 ， 韭黄200克，葱花50克 ， 料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量 。
做法：将鱼肉放清水中漂清 ， 去粗刺，放案板上敲剁成细泥 。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎 。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开 ， 加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成 。
如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥 ， 放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥 。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去 。搅拌均匀 。然后往肉馅里加少许水，继续搅 ， 搅至肉馅有弹性，再加水，再搅 。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了 。记住每次加水都要少 ， 要分几次加 。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 。
问题二：包饺子用什么调料最好 20分 饺子是北方人过节或喜事==特有的面食之一 ， 就像南方人过春节要是汤圆或发糕一样，饺子馅的种类很多如：韭菜馅（韭菜鸡蛋虾皮，韭菜肉==），白菜馅（白菜肉，白菜粉条==）茴香馅（茴香鸡蛋，茴香肉）鲅鱼水饺 ， 虾仁水饺，==很多，如果要问什么调料最好那要根据水饺的馅来定了 ，
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