文章插图
竹荪鸡汤怎么炖好喝材料
柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量 。
做法
柴鸡洗净斩块备用 。干的竹荪用清水浸泡数分钟后 ， 剪掉根部白圈,清洗干净备用 。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅 ， 大火烧开后转至中火，将浮沫撇去 。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂 。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可 ， 随后调入盐、胡椒粉即可关火 。
竹荪鸡汤有什么功效竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿 。竹荪能够保护肝脏 ， 减少腹壁脂肪的积存，和将搭配煲汤可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，还有刮油减肥，降低血压和血脂的作用 。
新鲜竹荪怎么处理新鲜竹荪的处理方法是将其根部的泥土清洗干净，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，切开以后切口是平整的 。
另外一种处理方法就是把它放在蒸锅里面蒸 ， 一直蒸到它变得透明而且又不能烂为止 ， 只要能够撕开就可以，然后用冷水来进行彻底的冷却，注意一定要做到彻底冷却，不然竹荪的颜色会看起来比较暗 ， 而且还会容易出现后熟从而出现酸败情况 ， 这样我们烹饪的竹荪味道会更好 。
【竹荪鸡汤怎么炖好喝 竹荪鸡汤有什么功效】干竹荪煮多长时间熟干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分 ， 只保留茎部，否则会有怪味 。竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮15分钟才可以吃 。并且竹荪是不怕煮的，所以这种食物煮多久都可以，煮的时间越久越好 。
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