皮皮虾怎么剥3皮皮虾怎么吃
1、椒盐皮皮虾
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 。
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净 。
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用 。
3、锅内热半锅油 ， 将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用 。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油 。
5、锅内留底油 ， 放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味 。
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉 ， 辣椒粉，料酒炒至水份干即可 。
2.酱炒小爬虾
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量 。
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净 ， 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用 。
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐 。
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可 。
3.清蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 。
2、姜剁成姜末 。
3、放在小碗里倒上醋 。
【皮皮虾的怎么剥】 4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子 。
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可 。
皮皮虾怎么剥
1、一筷到顶
先将皮皮虾的背部朝下，用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去，一直插到虾壳，再向上插到虾头处 。用一只手握住虾身，另一只手用筷子向上一撬 ， 虾腹就与虾壳完全脱开 。
这个剥法的一个弊端是，虽然可以剥开得比较快，且被刺扎伤的几率也小，但是虾肉很容易被筷子捣烂，剥出的虾卖相有点难看 。
2、节节剥开
顺着虾身由上至下剥 。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开 ， 剥开一节后顺势绕虾身剥下去，虾肉就能比较完好地露出来 。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了 。
皮皮虾怎么清理
皮皮虾与平时吃的白虾大有不同，因其结构比较复杂，清洗起来比较麻烦，但是我们在烹饪前，一定要将皮皮虾清洗干净，因为它的体表或者壳内可能存在很多泥污和微生物 ， 清洗的工作不能省去，而且讲究一定的技巧 。
首先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来 。如果皮皮虾太过生猛，你不敢用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下 。再换清水两次，重复同样的步骤 。
皮皮虾怎么剥4新鲜皮皮虾的保存方法
1、冰箱保存：新鲜皮皮虾可以冰箱保存 ， 准备一个胶盒 ， 盒子中垫上是资金，然后把皮皮虾放进去，然后上面再铺一层湿纸巾，放入冰箱了冷藏即可 。
2、水养保存：保存皮皮虾还可以水养保存，只要是鲜活的皮皮虾，可以准备一个鱼缸，加水将皮皮虾放进去，然后放上一个电泵就可以了 。
皮皮虾怎么吃
1、椒盐皮皮虾：准备皮皮虾，清洗干净后，用厨房用纸吸干水分然后准备青红椒清干净切小块锅中放油烧热，放入皮皮虾炒红、并且外壳焦脆，然后捞起来再放入青红椒爆香后，放入皮皮虾继续翻炒，然后出锅前撒入适量椒盐调味即可 。
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