三、低筋面粉与普通面粉的蛋白质含量也是不一样的 。首先低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内 ， 而普通面粉的蛋白质含量则是在8.5%-10%之间 。
【低筋面粉是什么制作的】四、低筋面粉与普通面粉的用途也是有一定区别的，低筋面粉是属于专用面粉的行列，低筋面粉一般都是做些松软的食品 ， 比如蛋糕 ， 酥性饼干 ， 春卷皮，蛋黄派之类的 。普通面粉是做些大众化的食品，比如挂面，麻辣食品、油条、薄脆的饼干，等产品 。
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