石斛和什么煲汤最好？石斛和芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参煲汤最好 。煲汤的材料是非常有讲究的，不同的材料不同的搭配 。
普通铁皮石斛和灵芝一起煮汤的方法是炖乌鸡汤 。用一只乌鸡，10克石斛，25克灵芝，15克花旗参片，然后宰杀乌鸡 。去除内脏后 ， 将所有药材放入乌鸡腹部，加入清水、生姜、蜜枣和大火 ， 继续炖2小时，然后加入盐调味 。
石斛山药老鸭汤 。
原料：老鸭 ， 石斛，铁棒山药 ， 莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒 。
做法：1、石斛8粒，薏米适量，洗净后，倒入锅内，加水煮约20分钟，这时鸭子就可以拿到了 。
2、老鸭 ， 切大块，焯水去血沫，铁棒山药去皮洗净，莲子适量 。
3、将老鸭和铁棒山药放入第一步的汤中 ， 同时加入一块姜 。熟葱 ， 用适量的料酒煮 ， 一小时后加入莲子，再煮40分钟，加入少量盐调味，关火 。
石斛煲汤可以放雪梨 。
长期吸烟、熬夜的人群，常服石斛雪梨汤 ， 可滋润脏腑，改善咽干口燥、皮肤干燥，可谓秋季保健必不可少的佳品 。
石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱 ， 尚含粘液质、淀粉 。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐） 。罗河石斛含石斛宁碱 。
扩展资料
梨虽是常见水果 ， 也常在药膳中发挥不俗的作用 。《本草备要》记载，梨“（性）甘微酸寒，（能）润肺凉心、消痰降火、止渴解酒、利大小肠” 。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有“天然矿泉水”之称 。
“熟者滋五脏之阴”，吃熟水果既能避免瓜果的寒湿之性，又能滋养脏腑 。石斛有益胃生津、滋阴清热的功效 。
玉竹味甘性平，能补中益气、润心肺 。整个汤膳能滋润脏腑，改善咽干口燥、便秘、皮肤干燥等不适，适合长期吸烟、熬夜人群及大众秋季保健食用 。
参考资料来源：人民网-石斛雪梨汤能润肺
###其它资料参考###煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝 。
石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸 ， 因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法 。
一、石斛猪骨汤1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒
2、把猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，石斛提前泡软洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用 。
3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后冲洗干净 。
4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛 ， 西洋参放进去，加入适量得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到，把枸杞放进去，再继续炖煮10分钟，出锅时放入盐调味即可 。
小技巧
1、用干石斛的话，要提前泡软，再煲汤，用新鲜的石斛的话切段 ， 用刀背轻轻拍扁煲汤 ， 这样营养能很好地渗入到汤中 ， 利于吸收 。
2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过早的放盐会使猪骨不容易炖烂，影响汤的味道 。
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