8、蛋白打发完成时 ， 就可以去预热烤箱了，上下火130度预热10分钟 。把蛋黄糊的盆子取过来搅拌一下，现在的蛋黄糊看起来非常细腻，把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面 ， 翻拌均匀后，再倒回蛋白盆里 。记住一定要是翻拌哦，不可以随意搅拌，会严重消泡的 。但是，只要打发足够的蛋白，翻版的手法正确，是不会消泡的，打发到位的蛋白，想消泡也不是那么容易的 。
9、现在再来把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，还是用翻拌的手法，翻拌，就是像炒菜一样的手法 。翻拌好的蛋糊是细腻而浓稠的，用刮刀挑起蛋糊，会呈缎带一样掉落，这才是合格的蛋糕糊 。
10、翻拌好的蛋糕糊倒进2个6寸的阳极戚风模具里，8分满 。这个量刚好是2个六寸蛋糕的量，也是一个8寸戚风蛋糕的量 。送进预热好的烤箱，上下火130度烘烤30分钟，转上下火165度烘烤30分钟 。
11、蛋糕烘烤完毕，出炉后迅速轻震几下模具 ， 震出热气，立刻倒扣在烤网上，不要着急脱模，等到彻底凉透后再脱模 。没有凉透的蛋糕，脱模会造成蛋糕缩腰 。
12、4个鸡蛋1碗面，轻松做个大蛋糕，不塌不裂不甜腻，松软好吃 。
###其它资料参考###并不是非得工程师才会做，一般人都可以做，你小时候没玩过积木吗？先做出各个部件的模型 ， 再一个个拼起来，只要你有足够的想像力和足够的毅力 。
犾长很爱他老婆，不惜花费巨大精力给她做生日礼物，实在是感人，世上没几个人能做到这样 。
太可惜了，万恶的迈克毁掉了狱长美好的梦想 。。。
###其它资料参考###生日蛋糕
“送给小侄女的生日蛋糕，她喜欢吃芒果 。蛋糕中间有奶油芒果夹心，最上面铺了一层巧克力屑本来应该在上面加樱桃或者草莓的，但是这个季节找了好多家水果店都没有，只能用芒果切块拼花了 。希望她会喜欢！”
用料
主料
戚风蛋糕6寸
淡奶油300克
细砂糖25克
辅料
黑巧克力
适量
大芒果
1个
生日蛋糕的做法
1.
这次做的是6寸蛋糕，所以先准备好一个6寸的戚风蛋糕横切成3片厚度均匀大蛋糕胚 。（6寸戚风的做法在我的菜谱里面有介绍过 ， 需要具体做法的朋友可以去看看）
2.
淡奶油加入细砂糖高速打发，出现纹路后要自己观察不要打过头了 。打发好的奶油放进冰箱冷藏备用
3.
芒果竖着从中间切开（不要切到芒果核），然后用刀口在芒果片上划竖条，深度刚好划到芒果皮就行
4.
然后用手指顶住下面的芒果皮，手指往上顶手掌往下翻，把芒果肉顶起来用小刀贴着芒果皮横着就可以切下来了，备用
5.
在蛋糕托上放一片切好的蛋糕胚，上面倒上适量的奶油
6.
用刮刀四周都抹平
7.
在上面放入切好的芒果粒铺平，加一勺奶油抹平
8.
盖一层蛋糕胚，然后用同上的方法放奶油抹平加水果，再放奶油抹平
9.
最后盖上一片蛋糕胚加奶油封层就行了 ， 周边都要加奶油抹平哦
10.
取一大块黑巧克力用铁勺子边边垂直往下刮出巧克力屑来，将足够的巧克力屑撒在蛋糕的表面
11.
裱花袋里先装裱花嘴，然后加打发好的奶油
12.
沿着蛋糕边缘的最上层开始一圈一圈的往下挤上奶油小花
13.
这是周边全部挤好奶油的完整蛋糕，可以在巧克力屑上面摆花样 ， 也可以直接插一片生日插牌送人
14.
黑巧克力屑上面加红色水果最漂亮 ， 可是这个季节没有找到樱桃和草莓 。我就用芒果块拼了一个花在上面，装进6寸的蛋糕盒里就可以拎着送人了
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