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大闸蟹怎么保存才不死放在冷藏室，最好是经常放在水果那一层，打湿的毛巾放上去，可以让大闸蟹保持很长时间 。不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
直接将大闸蟹放在水里，这样保持的时间最久 ， 蟹肉的味道也是最好的 。可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥 。
大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅【大闸蟹怎么保存才不死 大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅】冷水下锅会避免大闸蟹的腥味，味道会更醇正，煮8分钟左右即可 。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点 。
螃蟹最好的吃法是蒸，因为这样能保留螃蟹最原始的味道 。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好 。
大闸蟹什么部位不能吃1、腮不能吃，含有毒素，腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质 ， 所以说是非常脏的 ， 也是寄生虫的主要区域，不能食用 。
2、蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下 ， 蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用 。
3、蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的 ， 导致部分蟹肠留在蟹黄里面 。
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