烤箱的上火调至190°下火调制至180°，把准备好的面团码入烤盘，烤制15-18分钟，烤制面团成金黄色的时候，即可出炉有两种可能性，一种呢，是加奶粉 ， 黄油鸡蛋的量变多一些，就会有奶香味，还有一种呢，就是加一些，比如添加剂，比如说像奶香粉了，还有这个别的一些香料 ， 它会香，一般情况下，可以把一些馅料做成奶油馅料 ， 加到面包中，吃起来也会比较香一些，包括可以用一些香草荚，用一些切然的香料，像一些水果了，一些别的材料都可以 。
###其它资料参考###??面包的香气取决于发酵和烘焙过程 。先讲发酵过程，随着面团发酵的进行 ， 酵母菌将摄取进来的葡萄糖粉分解使用 ， 产生二氧化碳和酒精等芳香物质 ， 如果你做的面包是使用天然酵母或是老面进行发酵的话，等于再加上乳酸菌等参与 ， 乳酸菌分解会产生乳酸、醋酸等有机酸，可以带给面包另一层具有酸性特征等香味，此外，蛋白质分解酵素的作为会产生氨基酸，（全麦面粉酵素更多），也会增添面团的甘醇滋味与浓郁感，而淀粉所分解成的糖类，则会带出面包的甜味 ， 并帮助面包上色 。烘焙过程中产生的香气主要是源于淀粉熟化和梅拉德反应，淀粉熟化的味道正如刚煮好的香喷喷的米饭 。单糖与氨基酸交互反应也就是梅拉德反应，所产生的化合物所带来的 ， 最后面包表面的糖分被焦化的香气也会展现出来 。富含蛋白质与灰分的石磨面粉，风味与香气和一般面粉不同 ， 如果是添加油、糖、蛋蛋面包，面包的香气主要以油脂为主 。蛋糕主要原料以蛋为主 ， 所以蛋糕基础的香气就是蛋的香气 。有很多蛋糕面包店的香气并不正常 ， 来源于添加剂 。影响面包风味的因素有很多，从原料、发酵到烘烤，这一系列的过程都会影响最终烤面包的香味 。科学家们光是从烤面包里 ， 就已经发现了超过540种挥发性物质！不过 ， 其中只有一小部分是令人愉悦的香味 。
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###其它资料参考###你好 ， 想要面包闻着很香可以加黄油，又称牛油 。有的咸面包加的是奶酪 。档子低一点的加的是麦淇淋（俗称人造奶油） 。所以面包房里一股浓郁的奶香味 。另外做面包都要放鸡蛋，那也有一股香喷喷的味道啊 。
###其它资料参考###家庭自制小麻花
配料：
面粉：依家庭人口数适量
第一次可适当少些，半斤或一斤即可 。
【面包店的香味怎么弄】白糖：二小勺（按面粉量及个人对甜味的喜好适当增减） 。
鸡蛋：1个
蜂蜜：1小勺或野玫瑰、桂花等其他个人喜好的添加物适量 。
植物油：适量 ， 松软型麻花少放也可不放植物油 。
工序：1、和面 。将面粉，白糖 ， 鸡蛋，植物油倒入容器中，可用一根筷子搅拌 。再按面粉干湿程序放出清水，和成面团 。
2、醒面 。松软的麻花醒的时间越长越好 ， 酥脆的麻花略醒下，着急时也可不用醒面 。
3、搓麻花 。懒人可试下我的方法，将面团揉好后 ， 擀成面饼状，切成一厘米宽小条，搓成圆条，按一个方向弄上劲儿，缠成小麻花 。
4、锅内放宽油 ， 用电磁炉可放到油炸档位，油温四成时放入小麻花 ， 烹炸至金黄捞出 。
5、配以米粥或牛奶等，即可 。
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###其它资料参考###面包店的香味基本上都是奶油味 。不加香精也有香味出来 。因为面包是面粉+白糖+鸡蛋+油脂高温烤制的 。在烤制过程中面粉和白糖会有美拉德反应生成一种甜香的味道挥发到空气中 。你闻到的是这种美拉德反应气味 。牛肉香精就是通过美拉德反应生产出来的！
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