【生蚝什么季节肥 生蚝怎么吃好吃】
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生蚝什么季节肥冬至初春的时候最肥 。
生蚝味甘性咸，别名又称牡蛎，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养元素，生蚝生长的季节一般是9月份到次年3-4月份 ， 这时候的生蚝是吃生蚝的好时机，也是生蚝最肥沃的季节 ， 所以生蚝一般冬至初春的时候最肥 。
葱姜生蚝材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒 。
做法：
1、将生蚝清洗，烧开一锅水，放进水里焯水备用 。
2、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶 ， 姜切片备用 。
3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香 。
4、放入生蚝 ， 小心翻炒6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 。
5、最后放入葱叶段熄火即可 。
生蚝粥材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油 。
做法：
1、把糯米洗净，浸30分钟 。
2、鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用 。
3、葱头切粒，大蒜切末备用 。
4、然后煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起 。
5、之后加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸 。
6、再用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精 。
7、最后用微火煲温，再撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可 。
蒜蓉生蚝材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油 。
做法：
1、把新鲜生蚝洗净沥干摆盘 。
2、大蒜剁碎 ， 油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒 ， 炒至金黄色捞出 。
3、然后将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上 。
4、之后沿盘边转圈倒少许生抽 。
5、再把蒸锅水烧开 ， 将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8-10分钟出锅.
6、最后撒入葱花点缀即可 。
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