经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

烧烤羊排怎么做好吃法( 二 )

生活百科羊排


2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香，加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合，再加入鲜奶油同煮至汁水减半 。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味 。
3.将烤好的羊排装盘 ， 淋蘑菇红酒汁，与配菜同食 。
酱烤羊小排
材料
带骨羊排2块，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，杏鲍菇2朵，绿花椰菜1/4颗，香草少许 ， 沙茶酱1大匙 ， 盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，橄榄油1大匙 。
做法
1.带骨羊排切适当大小，保留一支骨，以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀，腌约一小时，备用 。
2.绿花椰菜洗净切小朵红、黄椒洗净切块杏鲍菇洗净，备用 。
3.起一锅，放入适量的油烧热后，将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味，备用 。
4.另起一锅，放入适量的油烧热后，将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟 。
5.将作法4的羊排放入烤箱，以250℃烤3到5分钟 ， 取出排上作法3的材料，淋上沙茶酱即可 。
迷迭香烤羊小排
材料
羊小排，新鲜迷迭香，黑椒粒，盐，红酒半杯，通心粉 ， 洋葱半个，罐装西红柿酱2大匙，切碎起司1大匙 。
做法
1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下 。
2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下，再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟 。
红酒香草烤羊小排
材料
小羊肋排4根、红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺、小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许 。
做法
1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分，放入腌肉料中腌制4个小时以上 。
2、配菜洗净切小块备用烤盘上事先抹一层橄榄油备用 。
3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右(中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤) 。烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定，烤箱的温度也根据自家烤箱的脾性来调整 。

###其它资料参考###1、材料：羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、盐巴一小勺、大葱一根 。
2、羊排洗净 ， 剁好 。
3、羊排尽量挑肥点的，烤出来不容易发柴，色泽也好看 。
4、烧开一锅水，羊排下锅焯一下 。
5、焯完水后，羊排捞出洗净，放入电压力锅 。放入葱段，加水没过羊排，压半小时左右 。
6、压好的羊排捞出，放盘中等待上料 。
7、孜然粉、辣椒粉、盐巴盛好备用 ， 具体的用量根据个人口味调整 。
8、将上述三种调料均匀抹在羊排表面 。烤盘上垫上锡纸，将羊排肥肉朝上，整齐码放 。烤箱选择上下火，200度，烤制10-15分钟 。
9、出炉，香气扑鼻 。用刀将羊排一根根切开 ， 装盘，大功告成 。
###其它资料参考###用烤箱烤羊排的做法与用料方法：
羊肋排一扇大约2斤、葱3段、盐一勺、姜3片、香叶2片、八角2个、花椒一勺 。羊肋排一扇大约2斤 ， 要这种上面带一层油皮的 ， 烤出来油润好吃 。洗干净用凉水浸泡半小时 ， 捞出冲干净 ， 锅够大可以整扇放入锅中煮，如果没大锅可以这样从中间断开 。将羊排放入锅中，倒入凉水没过羊排，大火煮开，撇去浮末 。

烧烤羊排怎么做好吃法

文章插图

相关经验推荐


上一篇：早上孩子不愿意起床上学怎么办

下一篇：发现13岁的儿子早恋了怎么办 发现13岁的儿子早恋了怎么办处理