这算是关于豆腐的“食物相克”里最有名、最值得详细解释的一条了，而且对于这一种说法往往还有着貌似很科学的解释，那就是菠菜中的草酸等植物酸会与豆腐里的钙质形成沉淀物 ， 最终可能就容易让人结石，但是这个说法也算得上是漏洞百出 。
首先 ， 草酸等植物酸几乎在所有蔬菜水果中都含有，比菠菜含量高的也有不少，所以如果吃下去会导致那么严重的后果，那岂不是所有含钙的食物都不能跟蔬菜水果一起吃了 ， 但是钙也是食物中很常见的矿物质啊，那岂不是要“人均肾结石”了？
其次，确实草酸会对于钙的吸收有些影响，但我们并不是生嚼菠菜和豆腐啊，高温烹饪足以让大多数植物中的草酸等酸性物质被破坏掉了 。
最后，就算是菠菜的草酸和豆腐里的钙都被我们吃进去了，进入到了作为消化系统的肠胃中，那也不会有什么不好的情况发生 。因为它们就算产生了什么沉淀物 ， 也是没办法通过吸收进入血液的，更没有办法到达肾脏之类会发生结石的部位 。
所以不管从哪个角度来说 ， “豆腐不能和菠菜一起吃”都是不靠谱、没根据、不现实的谣传 。
还有类似的“豆腐和茭白”、“豆腐和笋”、“海鲜和水果”等等都是同样的路数，就不一一赘述了 。至于网上还有其他一些更加不靠谱的“食物相克”说法就更不可信了，基本上都是杜撰出来的，有些甚至就连后果描述里也只是模棱两可的说些“身体会有负担”、“可能对身体不利”、“有不好的影响”等等一看上去就没底气、没根据的结论 。
其实对于“食物相克”的辟谣很早就有了，最有名的就是早在1935年的时候 ， 郑集教授就已经做过相关实验了，最终证明“食物相克”并不存在 。补充说明一下：郑集教授是我国营养学的奠基人 ， 也是我国生物化学的开拓者之一，可谓是德高望重、贡献卓绝，享年110岁的他老人家也被称为“世界上最长寿的教授和世界最高龄的作家” 。
所以相比较网上一些语焉不详、模棱两可的“某食材和某食材相克”的不靠谱说法，我觉得郑集教授等专业人士身体力行得出的结果更加有说服力 ， “食物相克”就是谣言而已 。
其实关于吃豆腐这种食物，我们需要注意的、靠谱的关键内容很有限，比如：
①豆腐一定要新鲜，避免酸败变质，吃豆腐的其他制品也要注意包装完整或者品质上乘；
②再怎么喜欢吃豆腐也不建议天天吃、顿顿吃，毕竟豆腐的营养虽然不错 ， 但也是有局限的，虽然它最大的优点是高蛋白 ， 可豆腐蛋白质的组成并不是最优质的；
③不仅“食物相克”的说法不存在 ， 就连有些“豆腐最适宜跟某某搭配”的说法也不用太过当真 ， 吃不出什么所谓“功效”来的 ， 健康 饮食的关键在于因人而异、均衡为主。
那么以上就是这次关于豆腐的“食物相克”辟谣内容，同理其他的所谓“食物相克”也都属于被反复辟谣的内容，就连参考价值都不大，更不要说指导日常饮食了 。如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦 。
您好，谢谢您的邀请 。
豆腐不能和什么一起吃？从营养学的角度讲，还没有任何食品安全的理论中有“食物相克”的说法 。在现实生活中，还没有真正由于食物相克而导致的中毒案例及相关报道 。
社会 上所谓的“食物相克”，认为有些食物含有草酸、鞣酸，与钙结合影响吸收，比如说：“小葱不能与豆腐同吃，认为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，造成人体对钙的吸收困难 。这个说法不科学，在我们生活中几乎所有蔬菜都含有草酸，如果按这种说法，当天我们吃了豆腐就不能再吃任何蔬菜了？否则会导致豆腐里的钙无法吸收？草酸与钙在体外试验中确实形成草酸钙 ， 然而我们食用小葱拌豆腐，一个人很少会出现吃下一斤豆腐和一斤小葱这么大的量，而且植物性的草酸含量也不是很高，所以少量的小葱拌豆腐不足以形成草酸钙” 。
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