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茶叶品级怎么看( 四 )

生活百科茶叶


- 5.净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥......>>
茶叶如何分类等级
国家标准一般是由国家技术监督局制定的，适用于全国范围，其具有强制性．各个茶叶生产、加工、贸易企业都必须遵循国家标准 ， 国家标准的代号是GB 。
专业标准通常是由全国各行业管理部门制定颁布的，主要是适用于全国某行业 ， 茶叶专业标准就是适用于全国茶叶行业 。专业标准的代号一般国务院所属部(局)名的两个汉字拼音字表示，如商业部就以SB为代号 ， 外经贸部以WMB为代号 。
地方标准的制定单位一般是省市一级技术监督局，所以它只适用于该省或该市，本省或本市的相关企业必须遵守标准 。
企业标准则是由企业制定并在本企业实施的标准，其与国家标准、专业标准以及地方标准的最大区别就在于它不具有强制性，而且不同的企业标准可能差距很大，企业标准的代号是Q，前面再加上省(市、自治区)的简称汉字 ， 如安徽的企业标准就称为皖Q 。
(三)现行的茶叶标准
我国现行有关茶叶标准从内容上来看包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识标准；从标准的适用范围来看又可分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准 。其中国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类，国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分 。商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类 ， 例如IS03720—86《红茶规格》、IS07516-84《固体速溶茶取样》 。我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准，一般是由国家进出口商品检验局批准发布实施，如ZBX50004—86《出口茶叶水分测定方法》、WMB48(1)—81《茶叶品质规格》 。
当前的茶叶国家标准中 ， 国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准，其中卫生标准有GB9679-88《茶叶卫生标准》，检验方法标准有GB8313-87《茶多酚测定》 。包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》 。国家推荐性标准则包括GB／I’14456-93《绿茶》、GB／T10157—93《茶叶感官审评方法》等 。
现行的行业标准，大多都是推荐性标准，例如SB／T10168—93《福建烘青茶》 。地方标准很多，例如浙标DB33／159-92(眉茶)、DB33／160—92(珠茶)、D田3门61—91
对于企业标准，国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下 ， 企业可根据生产实际情况制定产品执行的企业标准 。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为Q／35NDC．001-92(银毫) 。
茶叶的等级是怎么分的常看见茶叶上的级别，总也不知道
两个主要的分级是“叶茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成） 。此外还分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1” 。
叶茶可分为以下一些类型：
花橙黄白毫（FOP）
这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成 。FOP中含有白毫，由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成 ， 这样可以保证茶叶的质量 。
金色花橙黄白毫（GFOP）
这是一种带有“金色毫尖”（顶梢金黄色的嫩芽）的FOP 。
显毫花橙黄白毫（TGFOP）
这是一种带有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黄白毫（FTGFOP）
这是一种质量极高的FOP 。
特制花橙黄白毫（SFTGFOP）

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