清蒸金针菇怎么做好吃又营养价值 _金针菇

怎样清蒸金针菇窍门？

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蒜蓉粉丝蒸金针菇
材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量姜丝适量、姜末适量、葱末适量。
做法：
1、第一步就是将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根部后焯水备用。
3、将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。
提示：蒜蓉是一种不错的开胃的配料，再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合，整道菜味道更加有风味。
功效：蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处，是可以促进脑细胞的发育。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸，能够很好的增强身体的活性，促进身体的新陈代谢，有利于身体对于营养物质的吸收和利用。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇，预防肝脏疾?。乐涡哪匝芗膊。啦〗∩?nbsp;，也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎。金针菇不太容易消化，吃的时候注意嚼烂点。

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清蒸金针菇的做法：
主料：金针菇200克。
辅料：大蒜适量、剁椒适量、葱适量、野山椒适量、生抽适量、油适量。
步骤：
1、将准备好的辅料食材调制成调料。
2、金针菇洗净后摆盘。
3、将调料拌匀，均匀撒在金针菇上。
4、往锅里加清水烧开。
5、水烧开后，将金针菇放锅上面蒸，5-8分钟即可。
6、在蒸好的金针菇上洒上葱花。
7、往锅里加一点油。
8、烧到一定温度后直接淋在金针菇上，这样色泽会透亮些。
营养成分：
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
以上内容参考：百度百科-金针菇

###其它资料参考###蒸金针菇的做法如下：
用料
【清蒸金针菇怎么做好吃又营养价值】主料；金针菇200克
辅料；姜蒜适量、郫县豆瓣酱50克、料酒几滴
1、首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。
2、连同盘子一起放入蒸锅。
3、大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。
4、另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。
5、炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥。
6、放入一大勺郫县豆瓣酱。
7、炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡，我家口味偏淡，豆瓣酱的咸度足够了。
8、蒸金针菇成品图。

###其它资料参考###蒸七八分钟就熟了。
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：
1、金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看。
2、把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了
4、取出来金针菇，把汤倒掉
5、把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精