###其它资料参考###一、带壳炒炸类：椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用 。要即炒即吃、趁热食用 。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味 。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜 。微波炉炸银杏炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用 。二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用 。银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳 。正常人食之健体 。宜家庭食用 。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两 ， 水适量，同时放入锅中 ， 文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜 。银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄 ， 黑芝麻炒香捣烂 。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面 ， 揉成馅儿 。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆 。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成 。特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意 。
###其它资料参考###1、晒干了的白果可以做烤着吃，也可以做成白果粥，白果是生活中常见的一种食材，营养价值较高 ， 深受人们的喜爱 。
2、白果也叫银杏果，有着较为悠久的食用历史，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素、核黄素、糖类和多种微量元素（钙、磷、铁、钾、镁等） 。
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