普通麻辣烫怎么做好吃吗 _麻辣烫

麻辣烫怎么做更好吃？？

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麻辣烫的做法根据种类，是完全不同的，比如红油麻辣烫，砂锅麻辣烫，传统麻辣烫等等。
01首先，传统麻辣烫的做法如下：在锅中的油烧热之后，加入豆瓣酱，生姜，葱花，蒜末，炒香之后，可以再加入一点火锅底料，如果口味偏辣的话，还可以放一些干的辣椒段或者辣椒面。
02将这些底料全部炒匀，然后加入适量的清水，煮开之后，就可以放入自己喜欢吃的食材，在煮熟之后，就可以食用啦。
03其次，就是红油麻辣烫，需要先将配菜全部处理好，比如海带泡好之后需要切成丝，青菜需要清洗干净等等；然后锅里的油热了之后，可以加入豆瓣酱，麻辣酱，花椒香叶等大料，生抽以及食盐，直接将红油先炒出来。
04然后需要重新准备一锅清水，将食材全部煮熟之后放到；倒入之前准备好的红油，然后再淋上蒜泥以及芝麻酱，搅拌均匀就可以啦。
05最后，就是砂锅麻辣烫，需要先将油碗准备好，将蚝油，辣椒，火锅底料，香葱等放入碗装搅拌均匀；之后在锅中倒入适量的清水以及食盐，煮开之后将汤倒入砂锅，并且加入一勺高汤，再将配菜放入砂锅当中就可以，之后煮熟就可以配着油碗食用啦。
06其实，麻辣烫的做法有很多，大家可以根据自己的爱好，选择适合自己的做法，当然，配菜也可以选择自己喜欢吃的。

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【自制麻辣烫】
材料：火锅丸、西兰花、土豆、海带、金针菇、豆皮、鸭血
辅料：小葱、花椒、熟白芝麻、牛奶
调料：芝麻酱、食盐、豆瓣酱、火锅底料、生抽
做法：
1.在家做麻辣烫，我们可以根据自己的喜好准备不同食材，像土豆、西兰花、金针菇、海带等，量不用太多，样数可以多一些，把这些食材处理干净。
2.除了蔬菜外我们还可以准备一些火锅丸、肉卷、鸭血等食材，荤素搭配，放在一起煮的味道才香。
3.炒锅烧热淋入一些植物油，油热先下入一小把花椒，把花椒炒至颜色加深后控油盛出。
4.加入一块麻辣味的火锅底料，加入一勺豆瓣酱，把调料划开炒散，炒出红油。
5.锅内淋入适量清水煮开，再加入250毫升的纯牛奶，加入纯牛奶可以代替骨汤或高汤，不仅汤的颜色浓白，味道也会更浓郁，然后再加入半勺食盐和两勺生抽调味。
6.先下入火锅丸、鸭血、肉卷这些食材煮1分钟，各种食材的生熟时间不一致，所以要分次下锅。
7.接着再放入金针菇、西兰花这些易熟的蔬菜，再次煮2分钟，把所有食材煮至断生。
8.全部煮好以后撒入一些熟的白芝麻，淋入一些芝麻酱，再撒入葱花或香菜段后美味即享。
###其它资料参考###家庭麻辣烫做法如下：
主料：菜拼适量，菌拼火锅丸子适量，宽粉若干，火腿片若干，牛肉片适量，羊肉片适量3人份。
辅料：红油底料1小块，牛奶300毫升，蒜末适量，冰糖若干，麻酱1勺。
1、将自己喜欢吃的食材一一准备好。
2、这一块儿红油底料，还有牛奶以及蒜末。
3、中放适量油，下红油底料炒化。
4、放入一半的蒜末炒香。
5、加入适量水倒入牛奶。
6、水开后先放蘑菇火锅丸子等，不易熟的食材。
7、再放火锅宽粉土豆片等食材。
8、接着再放火腿儿，牛肉片，羊肉片等食材。