如何用啤酒做鱼?
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啤酒做鱼:
在烹调脂肪较多的肉或鱼时,加适量啤酒,可以使鱼、肉更加爽口 。
清蒸鱼类时,可先用啤酒浸腌10-15分钟;蒸熟后,既大减腥味,又有一种螃蟹的美味 。
啤酒炖鱼,在炖制过程中 , 啤酒和鱼能产生酶化反应,香气浓,味更美 。
1、做凉拌菜时用啤酒取代开水,将蔬菜浸在啤酒中煮一下(时间不宜太长,煮沸即可) , 然
后让其冷却,这样食用更加美味可口 。
2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时,可以去掉鸡肉的膻味 。
3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时,加适量啤酒,可以使鱼、肉更加爽口 。
4、炒肉片或肉丝时,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出的肉片格外鲜嫩,风味尤佳 。
5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时,可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右,用清水冲洗一下再烹
制 , 可去除异味 。
6、做清蒸鸡时,可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟,然后取出蒸熟,
格外滑嫩可口 。
7、清蒸鱼类时,可先用啤酒浸腌10-15分钟;蒸熟后,既大减腥味,又有一种螃蟹的美味 。
8、啤酒炖鱼,在炖制过程中,啤酒和鱼能产生酶化反应,香气浓,味更美 。
9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋,其味苦甜,有清凉消暑之效 。
10.用啤酒代水和面,做成的香油饼味道更香脆 。
11.用啤酒喷洒或涂抹花草叶片,可杀死病菌,清除尘埃污染,保持叶面清洁,增强气孔的呼吸代谢并促进光合作用,提供养料,增加营养积累,减少病害,使之生长健壮,枝叶翠绿,叶质增厚,花色艳丽 。
12.啤酒既有人体所需要的多种氨基酸等养分,也是一种极好的芳香肥料 。在君子兰抽花茎时,用啤酒液少量多次浇施 , 可促使花茎健壮、叶色青绿 , 并可防止夹箭,使其开花繁茂,延长花期 。
![啤酒做鱼怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231212/1RQMC9-1.jpg)
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啤酒鱼家常做法如下:
原料:草鱼1条、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、啤酒1罐、蚝油15g、生抽15g、盐适量 。
1、把草鱼切成大块 。如下图所示 。
2、把西红柿切成小块 。如下图所示 。
3、把青椒切成小块 。如下图所示 。
4、不粘锅烧热倒油 。如下图所示 。
5、放入鱼块 。如下图所示 。
6、小火煎至两面金黄 , 盛出备用 。如下图所示 。
7、起锅烧油,放入姜片和蒜片 。如下图所示 。
8、放入煎好的鱼块 。如下图所示 。
9、放入西红柿 。如下图所示 。
10、倒入一罐啤酒 。如下图所示 。
11、加入生抽和蚝油 。如下图所示 。
12、放入切好的青椒 。如下图所示 。
13、大火烧开后,加入适量的盐 。如下图所示 。
14、大火煮五分钟左右即可 。如下图所示 。
15、一份美味可口的啤酒鱼制作完成 。如下图所示 。
###其它资料参考###啤酒炖鱼的家常做法:
主料:鱼块若干、啤酒1罐 。
辅料:洋葱半个、老抽适量、蚝油适量、小葱1根、小米辣若干 。
步骤:
1、把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟 。
2、洋葱切丝,姜切片 。
3、锅中放适量油,把姜片码好,再放入洋葱丝 , 爱吃金针菇的这里再铺点金针菇 。
4、之后再把鱼块也码好 。
5、加一罐啤酒大火煮开后,转小火盖盖炖15分钟左右 。
6、大火收汁 , 加入香葱粒和小米辣,就可以出锅啦 。
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