水果蛋糕的制作方法？？水果蛋糕的制作方法？
方法及配方有很多的
【美食原料】
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果 。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等) 。
【美食做法】
1、时鲜水果洗净切块 ， 普通蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后 ， 用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可 。
【烹饪关键】
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作 。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
【水果蛋糕怎么做要哪什么做】3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动 。如果没有把握 ， 可先在别处练习一下；
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面 。
水果蛋糕蛋糕的制作方法：
准备材料：鸡蛋5颗、低筋面粉60g、牛奶55ml、色拉油50ml、白糖70g、白醋适量、玉米淀粉适量、蜂蜜10g、奶油300g、樱桃适量、蓝莓适量、黄桃肉适量
制作方法如下：
1.把牛奶，色拉油 ， 蜂蜜倒在盆中 ， 加入低筋面粉均匀，最后加入蛋黄混合 。
2.加入白醋，玉米淀粉 ， 分三次加入砂糖打发至硬性 。
3.160度烤60分钟 ， 出炉倒扣冷却的蛋糕坯 。
4.把蛋糕切对两块，加入奶油放黄桃肉夹心 。
5.盖上最上面那层，开始抹整个蛋糕上的奶油了 。
6.用奶油把整个蛋糕抹上 。
7.开始蛋糕裱花 。
8.最后加上水果装饰
###其它资料参考### 当水果遇上蛋糕 ， 奶香与各种水果的搭配使得整个水果蛋糕充满了立体感 ， 不同口味的交织，让你永远也不知道下一口会是什么味道 ， 下面是我收集整理的水果蛋糕的做法，希望对您有所帮助!
六寸水果蛋糕
水果蛋糕家里如果人不多的`话就只需要做一个小蛋糕就行了，6寸左右的水果蛋糕非常适合 。
食材准备
淡奶油260ml ， 6寸蛋糕片，猕猴桃半个，黄桃适量 ， 葡萄适量，黑橄榄少许 ， 白糖小半杯 ， 色素一滴 。
方法步骤
1、将蛋糕片切成两片，奶油中加入白糖打发至硬性发泡
2、在一片蛋糕片上抹上一层奶油，撒上水果丁，再抹一层奶油，然后将另一片盖上，略压
3、然后倒上奶油，用抹刀将整个蛋糕抹平待用
4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕边挤上花，然后放上各种水果即可 。
小贴士
家里没有裱花袋的话，可以用保鲜袋，在底角开个小洞即可，所用的水果也可以按自己喜欢的更换 。
简易水果蛋糕
水果蛋糕有时候是不是觉得做一个蛋糕的工序有一点点复杂，想要简单快速的就做出好吃的蛋糕呢，其实是可以的 。
食材准备
低粉80克，鸡蛋2个，芝士粉20克，各种水果共200克 ， 白糖30克，泡打粉2克 ， 油40克 。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中，加入色拉油拌匀
2、然后加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌匀
3、拌好后装入小烤盘中 ， 撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分钟左右即可 。
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