第三种：洋葱炒牛肉
用料：洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克 。
做法：云耳浸透 ， 出水过冷河 。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起 。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟 。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀 ， 用生粉水埋芡上碟 。
第四种：洋葱海鲜汤
基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 。
1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀 ， 上屉蒸熟，取出待用 。
2.分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟 ， 捞起后放在蒸好的蛋上 。
3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。
第五种：洋葱焖鱼
基本材料 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片 ， 酒半匙
用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两 ， 青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙 。
调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许 。
制法：1.番茄放滚水中浸5分钟 ， 取出去皮去核，切小粒 。2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外 ， 腌半小时 。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起 ， 煎时放二片姜 。
3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒 ， 加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟 。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上 。
第六种：洋葱炖排骨
基本材料 肉排六两切块 ， 洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙
用料：肉排六两切块 ， 洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙 。
调料：蚝油一匙 ， 麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙 ， 盐少半匙，水一杯 。
制法：1.冬菇浸软，沥干水 。洋葱去衣切块 。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟 。3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香 。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘 。
第七种：鹌鹑炒洋葱
基本材料 鹌鹑3只 ， 洋葱250克 ， 花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量 。
制法：1.将鹌鹑去毛和内脏，切成2厘米长、1厘米宽的小块 。洋葱剥去外皮，切成8瓣 。
2.在锅内加适量花生油烧热，鹌鹑肉放入锅内急炒，至8成熟时加入洋葱，再加入其他佐料 ， 拌匀 ， 熟后即可 。
###其它资料参考### 洋葱和什么菜搭配好吃
洋葱和什么菜搭配好吃，洋葱是大家日常最常吃的蔬菜，营养价值是很高的， 洋葱与一些食材一起吃 ， 是可以起到提高营养价值的作用的，以下来了解洋葱和什么菜搭配好吃 。
洋葱和什么菜搭配好吃11、洋葱炒蛋
西式洋葱炒鸡蛋原料：洋葱三个，鸡蛋三个，适量番茄汁
佐料：油20g、盐
做法：
1、洋葱剥皮浸入凉水中十分钟 ， (试试，切时就不会辣眼了)切成丝鸡蛋加一点水搅匀 。
2、锅烧热后放油，分别把鸡蛋和洋葱炒半熟，和在一起再炒熟，放适量盐 ， 起锅 。
3、锅放少量油加热，放入番茄汁，煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可 。
2、罗宋汤
原料：牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许 。制法：
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