【咸鲥鱼蒸的时间需要多久 蒸咸鱼时间大约多长时间】1、干的咸鱼要用淘米水泡几个小时 , 待鱼肉饱满时再蒸15至20分钟(根据鱼大小决定) , 刚腌的湿咸鱼泡20分钟 。
2、材料:咸鱼2条 , 香葱2根 , 老姜1块 , 大蒜3瓣 , 花椒粒适量 , 干辣椒3个 , 生抽2瓶盖 , 白糖少许 , 蒸鱼豉油1瓶盖 , 食用油少许 , 肥肉或五花肉1块 , 料酒少许 。
3、蒸咸鱼做法:咸鱼从冷藏室取出来室温解冻 , 然后洗净 , 在两面都划两道口 。香葱切段 , 姜切丝 , 大蒜切碎 , 干辣椒切段 , 肥肉或五花肉切薄片 , 花椒粒少许 。把肉片铺盘子底层 。再依次放上咸鱼 , 姜丝 , 蒜碎 , 花椒粒 , 干辣椒段和葱段 。淋入2瓶盖生抽 , 半瓶盖料酒或黄酒 , 1瓶盖蒸鱼豉油 。淋入少许食用油 。锅中加入足量水 , 放上蒸格 , 把盘子放蒸格上大火蒸10分钟后转小火蒸20至30分钟至鱼熟即可 。
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