家常排骨怎样炖好吃又简单？家常排骨炖好吃又简单的做法如下：
用料：小排适量、大芋头大半个、大葱，大蒜，八角，香叶，花椒，盐适量、冰糖 。适量 。
【排骨炖什么好吃又简单】步骤：
1、排骨斩成段，用冷水浸泡1个小时，以便去除血水，大芋头去皮 。
2、大葱切段，大蒜剥皮，芋头切成大块 。
3、炒锅中放入冷水 ， 排骨，葱段，大蒜八角，香叶和花椒 。水要多放一些 ， 然后开大火烧开 。
4、等烧开后撇去浮沫 ， 然后转小火，盖上锅盖煮上50分钟左右 。
5、用筷子插一插肉，感觉肉软了就可以加入芋头块了，大火烧开，转中小火盖上锅盖煮上30分钟 。
6、芋头煮了20分钟后加入盐 。盖上锅盖继续煮 。
7、最后打开锅盖，加入少许冰糖提味儿，把汁收浓就可以了 。
8、十分美味的芋头排骨就完成了 。
9、糯糯的芋头，搭配排骨，特别的好吃 。
排骨可以和萝卜，冬瓜，莲藕，玉米，等一起炖汤喝 。
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开 ， 接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透 ， 最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段 ， 放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里 ， 再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去 ， 等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。等等 。
###其它资料参考###比较好吃的排骨做法是：糖醋排骨 。
准备材料：肋排500g、葱、姜、盐、番茄酱、香醋、米醋适量 。
具体做法：
1、排骨剁成2厘米的条 ， 放盘中加水和盐 ， 慢慢揉捏，用盐的化学作用，去除血末，再漂洗干净 。
2、沥干水分，吸干水 ， 加葱姜，盐 ， 胡椒粉 ， 生抽，生粉上浆待用 。
3、热锅冷油煎上浆的肋排，两面金黄 ， 把葱姜的香味渗透到排骨中 。拣去葱姜 。
4、锅洗净，热锅少许油煸香番茄酱，下冰糖，排骨 ， 加香醋 ， 米醋，水漫过原料，大火烧开转小火焖制 。
5、烧至排骨熟烂汁水浓稠时 ， 再加米醋30克，收汁即可 。
在做这道糖醋排骨时 ， 需要注意两点：
第一点，排骨清洗时要先浸泡，将血水去掉一部分，减轻腥味 ， 再焯水处理，排骨就无腥味了 ， 做出的糖醋排骨才能吃着香 。
第二点，做糖醋排骨，不要用番茄酱，不要用老抽，而是要先炒糖色，给排骨增加色泽 ， 做出来才会色泽红亮，味道好，如果用番茄酱味道就不对了 ， 用老抽会让排骨变得发黑不好看，味道也差很多，有着浓重的酱油味 。
###其它资料参考###一、排骨炖豆角
1.材料
排骨，豆角，葱姜蒜，料酒 ， 老抽，花椒，胡椒粉 。
2.做法
先切葱姜蒜 ， 少许 。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜 ， 出味 。
放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来 ， 放烧开的热水 ， 没过排骨多一点 ， 放豆角 。
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