五、开封后怎么保存
一般来说 ， 开封的淡奶油建议在7天内（甚至3天内）用完 。但自家买来1L的话，用不完该怎么办？这样 ， 把打开包装的淡奶油，分装至保鲜袋中 ， 挤出袋中的空气 ， 系紧袋子，放在容器中 ， 然后用报纸一层一层包起来，放在冰箱冷藏室中保存 。
这个方法可以保存奶油蛮久，我用过的最久的一次是保存了将近一个月 。原理也很简单 ， 就是保证淡奶油处于密封、无光、低温的条件^_^ 但这也就是个救急的办法，还是建议开了封之后就尽快使用，毕竟存放时间长了会滋生细菌的哈 。
###其它资料参考###正常淡奶油买回来是液态的 。
冻伤的奶油你试试打发 。一般轻度冻伤会出现两三分钟就打发好的现象 。如果是重度的，则是直接油水分离 。
直接开罐就是打发好状态的奶油没碰过 。
你看下日期什么的 。
只要没过保质期，冻伤的奶油也是可以吃的，可以做成慕斯，加到饼干、面包里 。还有奶茶也可以加淡奶油 。
###其它资料参考###估计你的冰箱温度过低了 ， 淡奶油冻伤了 。冻伤的淡奶油不能再打发了 ， 但是也不用扔掉 ， 因为只是形态发生了改变，并没有变质坏掉 。你可以加入适量的牛奶，轻轻拌匀以后奶油就会变成液态了，可以用它来制作各种奶油馅料，也可以制作欧式的奶油酱汤 。欢迎您到我的百度空间中做客，共同交流学习烘焙技艺 。
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