什么叫奶油冻伤 _奶油

淡奶油没用完可以放在冰箱里吗？？

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可以的，要挤出奶油中多余的空气，用纸巾将瓶口擦拭干净，封上保鲜膜，盖上盖子，没有瓶盖的包装需要剪个小口，挤出多余的空气，用纸巾擦拭干净，用保鲜膜封上，用夹子夹住，对于打发好的奶油，如果长时间不用，可以用保鲜膜贴面封?。?放到冷冻室保存。

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一、发病原因
引起冻伤的主要病因是人体长时间暴露于0℃以下环境中。
二、发病机制
暴露寒冷环境时间持久、局部环境潮湿、全身抵抗力下降、机体创伤或出血、受冻者长期静止不动、酗酒后由于外周血管扩张，散热加速等因素可促进寒冷对机体的损伤。此外、由于老人和幼儿热调节反应能力较差所以易患此病。
局部皮肤受环境刺激后，血管强烈收缩导致组织缺血。温度继续降低，组织冻结，快速冻结形成细胞内冰晶，缓慢冻结形成细胞间隙冰晶。由于冰晶形成，使细胞内外微环境改变，细胞脱水，细胞内电解质酶、糖等浓度升高。脱离冷冻，在复温过程中，血管扩张，血液进入扩张的微血管后很快淤积，渗出液增加，形成水肿。血浆外渗，血液浓缩，导致血栓形成和微循环障碍，使组织更加缺血，甚至导致组织坏死。同时，由于组织代谢增高，需氧量增加，更易引起组织细胞的变性、坏死。因此，冻伤的程度和范围需经数天观察后方可。
做出准确的判断。此外，不同组织对寒冷的耐受性不同，一般认为，神经、血管和肌肉最敏感，皮肤、肌膜、结缔组织次之，骨骼和肌腱耐寒能力最强。
###其它资料参考###先讲一个常识的东西：很多人问什么是冷藏什么是冷冻？好吧，通俗一点,冷藏就是你家冰箱的保鲜，温度一般在5摄氏度左右；冷冻就是结冰的那一层了,温度一般是 -18摄氏度。
【什么叫奶油冻伤】关于淡奶油常见的一些问题：
1、冻伤。如果你打开一盒奶油准备打发，没两分钟发现浓稠了、硬了，或者一打就出现油水分离结粒样，那就是冻伤了。
2、变质。未开封的淡奶油保质期一般都是半年，如果打开的话就只有一个星期了。打开一盒淡奶油木有用完，又没有保存好的话，很容易变质的。
3、如果你的安佳才打一两分钟就达到裱花的硬度了，那么，肯定地说是你的奶油冻伤了。冻伤也分轻重度，轻度冻伤就是假性打发状态，虽然快速就假硬起来，但很容易在裱的过程一会就软掉了。正常打发起来的奶油相对保持得更久些，体积也明显地大很多的。
###其它资料参考###现在大家做家庭烘焙买淡奶油来用的越来越多，但关于淡奶油你究竟了解有多少？该如何保存？如何打发？...对于现如今市面上许多品种的淡奶油，我也不是专业的，只是学习别人的，简单总结些，有不准确的请指正哈!
先讲一个常识的东西：很多人问什么是冷藏什么是冷冻？好吧，通俗一点,冷藏就是你家冰箱的保鲜，温度一般在5摄氏度左右；冷冻就是结冰的那一层了,温度一般是 -18摄氏度。
一、关于淡奶油常见的一些问题
1、冻伤。如果你打开一盒奶油准备打发，没两分钟发现浓稠了、硬了，或者一打就出现油水分离结粒样，那就是冻伤了。
2、变质。未开封的淡奶油保质期一般都是半年，如果打开的话就只有一个星期了。打开一盒淡奶油木有用完，又没有保存好的话，很容易变质的。