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牛轧糖用什么奶粉好

生活百科奶粉

做牛轧糖一定要用全脂奶粉跟低脂奶粉吗？不一定 。
只要是奶粉就可以做牛轧糖，如果不喜欢太甜的可以选择无糖奶粉 ， 其余品牌类型根据实际情况更改即可 。
材料：花生、奶粉、棉花糖适量
制作方法：
1、花生在锅中炒熟 。
2、放在缸中砸几下，稍微碎一点就行 。
3、棉花滴3、4滴水放微波炉高火1分钟后取出，加入奶粉迅速搅拌 。
4、加入花生搅拌均匀（搅拌动作要快，不然硬了很难搅拌） 。
5、倒在油纸上 。
6、再盖上一层油纸 ， 用擀杖擀成大片 。
7、摘下油纸，用刀切成大小均匀的块即可直接食用（吃不了的装在袋中 ， 放在冰箱冷藏） 。
可以的，但要考虑是否能接受羊腥的味道
牛扎糖最主要的是不管用什么奶粉都最好用无糖的，因为棉花糖本身就是糖做的，用甜奶粉会糖分太大，吃着过甜了 。
我做的时候是棉花糖250g:淡奶粉120g，在加干果之类的，奶香会比较浓郁，不想奶香重的话 ， 淡奶粉加70g左右就可以 。
还有就是用油 ， 味道最好的是黄油，但是有些人吃黄油会觉得有腥味或是不吃荤，所以也可以用植物油和菜籽油来做 。
###其它资料参考### 相信很多妹子都喜欢自己动手制作小零食 ， 牛轧糖是很多人都喜欢的，但很多人对它的材料不知道怎么选，下面来看看 。
牛轧糖用什么奶粉好这个是没有限制的，可以根据自己的喜好选择
奶粉不要太甜 ， 有添加剂，做出来软，而且棉花糖有甜度的
做牛轧糖没有奶粉怎么办可以用麦芽糖代替 。不过可能就没有奶香味了
材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包
做法
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟 。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃ 。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中 ， 能结成硬块即是煮好了 。
3、同时把蛋白打到硬性发泡 ， 再把煮好的糖倒入，继续搅打 。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化 。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可 。
6、整个倒到烤盘纸上，包好 ， 压成约1.5公分厚的扁方块 。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好 。
牛轧糖什么时候切最好建议一
定型了就可以切 。
建议二
还有些温度时切比较好 。
建议三
【牛轧糖用什么奶粉好】 做好晾凉放冰箱冷冻15至20分钟切最好切 。

###其它资料参考###可以，我做过 。
用料：黄油、花生（或其他）、棉花糖、Duri丽维奶粉（用量根据实际情况决定）
制作步骤：
1、先来处理红皮花生 ， 然后切碎
2、用小火融化黄油
3、改微火，倒入棉花糖 ， 慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起
4、把奶粉倒入锅中，小心搅拌，再倒入切好的花生碎，关火，搅匀，揉匀 。
5、将上步骤中揉好的饼团取出，压平，晾凉，切成放入口中适合的大小 。用糖纸包装一下 ， 或装入密封的盒子中 。
也可以用葡萄干、蔓越莓等原料制作口味独特的牛轧糖~
提示：
1、最好是用白色无心的棉花糖
2、按个人喜欢挑?。ㄒ橛梦尢悄谭郏蛭藁ㄌ堑奶鸲纫丫涣?。
3、关于保存：冰箱冷藏2—3个月都没问题 。

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