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买回来的肥肠怎么洗

生活百科肥肠

肥肠怎么洗？肥肠是一种营养丰富，味道很好吃的美食 ， 可有些人却不愿意去吃 。多数原因在于肥肠的清洗很费事且不干净 。肥肠怎么洗干净?
肥肠如何清洗?方法一
1、把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质(市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的)，动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的!
2、撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都搓洗一遍，这时肠皮的悬浮物就出来了，再用清水冲洗干净 。
3、加入适量的食盐，反复搓洗 。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物 。
4、经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的`人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下 。清洗后的肥肠加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水冲洗干净 。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里 。
5、加了一点花椒，生姜 ， 料酒，八角，香叶和橙皮给我的肥肠飞了水 。
6、就这样煮开后把肥肠捞出，再用热开水清洗一下就可以了 。
方法二
1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油 。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点 。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠 。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部 。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开 。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水 ， 使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止 。然后用清水冲洗干净 。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行 ， 再没有，那就直接用食盐即可 。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可 。
猪肥肠怎样清洗更干净，常用的清洗方法有哪些呢 ， 平时清洗猪大肠的时候，可以用面粉洗一下 。具体做法是把猪的大肠翻过来，在它的表面涂上面粉，用力搓一搓，然后用清水洗净，再把猪的大肠翻出来，用刀去掉它表面的粘液，再涂上面粉，搓一会儿 ， 用清水洗净 。面粉有很强的吸附能力，可以把大肠表面的有害物质全部清理干净 。
将新鲜的猪大肠用可乐浸泡半个小时，然后用力搓揉一会儿，再取一些淘米水，将猪大肠放入淘米水中，来回洗几次，最后用清水洗净，这样不仅可以清洗猪大肠，还可以去除其异味 。用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择 。平时清洗的时候，可以把盐和醋放在一起，混合成溶液，然后把猪大肠在里面浸泡一会儿，把表面的脏东西洗掉，用力搓一搓，拿出来放在淘米水里反复清洗，这样也可以把猪大肠表面的细菌脏东西全部洗掉 。
把买来的新鲜香肠放在大盘子里，加入足够的食用盐和面粉，然后揉；肥肠光滑的一面充满了粪便，所以一定要洗几次；充分清洗后，将清水倒入盆中，洗掉肥肠表面的面粉 。把打理好的猪大肠翻过来，然后把里面的肥肉撕掉；绝大多数情况下，一斤肥肠能洗出四两就不错了 。
将撕去脂肪的猪大肠加入足够的食用盐 ， 刮洗干净，然后继续揉；然后加入干面粉，带走肥肠上的粘液；然后往盆里加水 ， 彻底清洗干净，再把香肠翻回有光泽的表面备用 。锅中加入冷水 ， 将肥肠放入锅中，再放入姜片、葱段、料酒去腥 ， 再放入少许干花椒 。大火烧开后，清理表面浮沫 。以上就是对猪肥肠怎样清洗更干净 ， 常用的清洗方法有哪些呢这个问题的解答 。

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