在冰箱放了八年的干瑶柱还能吃么？干货保存期长，只要不是经常“受潮——干燥” 。冷冻几年的干瑶柱尽管吃，蛋白质没变化；冷藏的就不好说了 。
瑶柱，是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝 。而其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉 。在古时是进贡皇室的珍品，但而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气 ， 口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。瑶柱可以滋阴补肾、健脾调中，瑶柱乌骨鸡更是孕妇的有益补品 。
鲜瑶柱要用水来冷冻才可以的 ， 不加水冻就会风干的了 。用水来冷冻是会保持它的鲜美度的 。
瑶柱在存放时，应选阴凉处存放，也可直接放于冰箱内存储 。存放环境适宜，可保存半年以上
干贝如果保存方式正确的话，保质期在一年左右 ， 保质期的长短和储存环境有着直接联系 。
对于干贝来说，最好的储存办法是密封之后放进冰箱冷藏室中保存，最好是真空保存 。
干贝的营养价值还是比较高的，也叫元贝或江瑶柱，和新鲜的扇贝相比，腥味是非常轻的 。
干贝的经济价值是比较高的，很多商贩就喜欢以假乱真、以次充好，购买时一定要注意 。
干贝在购买时是有着一些技巧的，可以从大小、颜色、味道和重量几个方面来看：
1、大?。?
一般来说，个头越大的干贝也就越贵，不仅仅是因为重量变了，还因为生长时间是不一样的 。
2、颜色：
干贝的表面多是金黄色的 ， 掰开之后如果里面也是金黄色的，就说明是新鲜优质的干贝 。
3、味道和重量：
优质的干贝有股很清新的海鲜味，而且同等大小的干贝要选择干爽的，除此之外，一定要选择颗粒完整的 。
###其它资料参考###瑶柱其实就是我们所说的干贝，这也是海鲜食物的一种，里面含有的营养物质相对来说也是比较多的 ， 尤其是含有的蛋白质和钙物质的含量是很多 ， 那干瑶柱怎么保存呢？
1、 密封袋保存：需要先将干瑶柱适当的晾干一些 ， 之后用密封袋将其密封起来，确保不要有空气进入，之后将其放在阴凉通风的进行保存 ， 保存的效果还是比较好的 。
2、 保鲜膜保存：如果不需要保存很长时间的话，可以用保鲜膜将干瑶柱包裹起来，然后放在冰箱保鲜里面进行保存，一般至少可以保存7天左右 ， 这样的保存方式也是很不错的 。
3、 保鲜袋保存：还可以用保鲜袋将干瑶柱都包裹起来，之后放在冷冻里面进行保存，这样也是可以保存的 ， 效果是比较好的，需要注意的是，最好干瑶柱要干一些 。
4、 煮熟后保存：还可以将干瑶柱直接煮熟了，之后用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存的时间可以更长久一些，基本上很难坏掉的，可以长达一年的时间 。
以上是关于干瑶柱怎么保存的方法介绍，希望对你有用吧！
###其它资料参考###1、一般来说干干贝在冰箱冷冻中的存放时间不宜超过一年，因为干贝的存放时间如果过长，其鲜味和营养成分都会有所流失 。
2、干贝存放一段时间后，颜色会由金黄色变成深黄色，或者干贝表面会出现一层薄薄的白色物质，这只是干贝存放长时间后的自然变化，并非发霉或变质，深黄色及有白霜的干贝仍然是可以食用的 。
相关经验推荐
- 海螃蟹能冷冻保存吗 活的海螃蟹怎么保存
- 冰箱怎么保存蔬菜
- 姜豆角怎么保存多久
- 咖啡豆怎么保存
- 甘蔗吃不完怎么保存 怎么判断甘蔗是否变质
- 剥开的石榴可以保存多久 石榴放冰箱能放多久
- 自己晒的苦瓜片怎么保存
- 比萨饼皮怎么放
- 葡萄酱能放多久
- 梭子蟹保存冷冻还是冷藏 活的梭子蟹可以直接冷冻吗