【红烧鱼可以用什么鱼做 红烧鱼怎么去土腥味】
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红烧鱼可以用什么鱼做可以用来做红烧鱼的鱼非常多，海鱼河鱼都可以 ， 河鱼主要是桂鱼和鲤鱼比较常见，因为这些鱼的刺都比较少，而桂鱼和鲤鱼的肉都比较多，而且非常嫩，红烧之后，味道十分鲜美 。另外 ， 鲳鱼也可以用来做红烧鱼，这是一道闽菜的菜品 。做出来的味道非常的鲜美 ， 营养价值的含量也十分的丰富 。
红烧鱼怎么去土腥味拿半两食盐加入2.5公斤的水，将活鱼泡在盐水中，一个小时之后，土腥味就可以明显地除去，因为盐水会通过鱼的两鳃进入鱼的血液 。如果鱼已经被处理了，也可以在盐水中泡两个小时 ， 以有效地去除鱼身上的土腥味 。
红烧鱼块怎么做好吃又简单1、将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以 。
2、将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样可以防止煎鱼的时候粘锅 。
3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些 。
4、接着将鱼块煎到两面泛黄 。
5、将两面煎好了，然后下葱、姜、辣椒，稍微的炸一下 ， 加入料酒，再加入酱油 。
6、稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了 。
7、加入一碗清水，里面放入盐和鸡精，用大火烧开了，然后用中火炖，在途中要记得用铲子动一动 ， 这样可以防止粘锅 。
9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了 。
吃鱼肉有什么好处1.鱼的肉质是非常的鲜嫩，我们经常食用一些能够很好的温中补气 。
2.鱼肉脂肪的含量是比较低，能够很好的益气养血 。
3.鱼肉里面是有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂 ， 经常食用一些能够很好的增强记忆力，延缓脑力的衰退 。
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