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番茄里面还有绿色的可以生吃吗番茄有绿色最好不要生吃 。
青番茄里面含有龙葵素，这是一种有毒的物质，没有成熟的青番茄，吃完以后会有涩涩的感觉 ， 龙葵素不仅是碱性的，而且还有一定毒性，会让身体出现中毒反应，胆碱酯酶可以分为两种 ， 一种是脛基胆碱酯酶，还有一种是乙酰胆碱酯酶 。一旦乙酰胆碱酯酶水解以后，就会让作用丢失，如果胆碱酯酶的作用备受影响，就容易造成乙酰胆碱过剩，中毒的反应就容易出现，一般吃1~2个不会有什么太大的影响，但是如果吃的时候放到油锅里面过了一下，或者在炒青番茄的时候加了一点醋，就会分解毒素 。
青番茄炒熟了可以吃吗【番茄里面还有绿色的可以生吃吗 青番茄炒熟了可以吃吗】生吃青番茄会造成龙葵素中毒 ， 里面还有很多植物酸味道，吃起来也是很酸的，对胃酸过多的人来说更加不利，而且青番茄又是寒凉性的食物，女性在月经期间最好能够避免，番茄炒熟以后吃是可以的，加热以后番茄里面的龙葵素就会被分解掉，这样就不会出现中毒反应 。
青番茄怎么炒没毒准备一些青番茄，青辣椒，食醋 ， 植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗干净，番茄切成片状，辣椒切丝，锅里面加入适量植物油烧热 ， 再放入番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋继续翻炒，加入适量的食盐调味就可以吃了 。用青番茄来制作食物 ， 一定要注意充分的煮熟，番茄尽量多炒一下，如果有必要的话 ， 可以适当的添加一些食醋，这样可以有效的清除龙葵素 。
青番茄放红了能吃吗青番茄本身是不能吃的，里面含有有毒物质，容易导致头晕呕吐，恶心症状发生 。
青番茄放红以后是可以吃的，一般都不会出现龙葵素中毒现象 ， 最好能够自然成熟以后再采摘，这样会更加安全一些 。
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